Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en liten skål kombinerar du vatten, jäst och socker; låt stå i 5 minuter. I en medium skål kan du kombinera hela vetemjöl, mjöl för alla ändamål och 1/2 tesked salt. Rör i jästblandningen och 1 matsked olivolja med en träsked tills de kombineras.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda degen i 6 till 8 minuter för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk. Omslag; låt vila i 15 till 20 minuter. Om så önskas ska du täcka och förvara i kylskåp i 1 till 24 timmar *.
-
Slå ner deg; dela i halva. Rulla ut varje hälft till en 11x7-tums oval på en lätt mjöl yta. Strö majsmjöl på en stor bakplåt. Placera pizzaskorpor på bakplåten; avsätta.
-
I en mycket stor skål tappa sommaren squash, röd paprika, sparris och svamp med återstående 1 matsked olivolja. Kasta för att täcka.
-
För en kol- eller gasgrill, grilla grönsaker på racket på en täckt grill direkt på medelhög värme i 8 till 10 minuter eller tills de är mjuka och lätt förkolade, vrid en gång och tag bort grönsaker från grillen när de görs. Skär grönsaker i 1- till 2-tums bitar. (Om så önskas, ta bort huden från paprika.)
-
Grilla pizzaskorpor på racket på en täckt grill direkt på medelhög värme i 3 eller 4 minuter eller tills bottnen är lätt förkolade. Överför skorpor till bakplåten med den förkolade sidan uppåt. Sprid 2 msk hummus över varje skorpa. Toppa jämnt med grillade grönsaker. Strö grönsaker jämnt med 1/2 tsk kosher salt, peppar och provoloneost. Sätt tillbaka pizzor i grillstället. Täck och grilla cirka 4 minuter mer eller tills botten av skorpor är skarpa och lätt förkolade. Överför pizzor till en skärbräda; skär var och en i tre delar.
*Tips:
Om du kyler degen, låt den stå vid rumstemperatur i 15 till 20 minuter innan du fortsätter med steg 3.
Näringsinnehåll
Per portion: 240 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 7 mg kolesterol, 531 mg natrium, 32 g kolhydrater, 5 g fiber, 3 g socker, 10 g protein.
