Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För sås, i en skål, kombinera kokosnötsmjölk, basilika, mynta, lök, limeskal och juice, fisksås, brunt socker, curry pasta, 1 teskar grovt salt och 1/2 tesked malt svart paprika. Avsätta. För gnugga, i en skål kombinera ingefära, vitlök, salt och 1 tesked svart svart paprika. Lossa och lossa lammet. Klipp fett. Pund lammet med jämn tjocklek (1-1 / 2 till 2 tum tjockt) med platt sida av köttporten. Gnugga ingefära blandningen över lammet. Placera i en stor tätbar plastpåse i grunt skål. Tillsätt 1/2 kopp såsen. Tätningsväska; vända sig till kappan. Kyl över natten. Täck och kyl i återstående sås.
-
Ta bort köttet från marinaden. För att förhindra att kött lockas, sätt in två långa metallspett genom kött som bildar en X. För att grilla, ordna medelstora kol runt dropppannan. Testa för medium-låg värme över pan. Placera kött på racket över pannan. Omslag; grill 50 till 60 minuter eller tills snabbläst termometer registrerar 135 grader F för medium-sällsynta Låt kyld sås stå vid rumstemperatur 30 minuter. Ta bort kött. Täck med folie; låt stå i 15 minuter. (Temperaturen kommer att stiga 10 grader.) Skiva tunt kött mot spannmål. servera med sås. Gör 8 till 10 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 315 kalorier, (10 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 108 mg kolesterol, 947 mg natrium, 7 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 36 g protein.
