Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För mayo, vispa i skål majonnäs, espelettpeppar, citronskal, citronsaft, vitlökspulver och 1/8 tsk. kosher salt tills de kombineras. Täck och kyl i kylen tills den är klar att användas.
-
För att koka kronärtskockor, bringa en stor kruka med saltat vatten till kokning. Tillsätt vitlöksklyftor och citronhalvor, pressa citronsaft i potten innan du tappar i halvorna. Lägg till kronärtskockor; bringa vatten att sjuda och koka cirka 25 minuter eller tills de är mjuka när de håls med en kniv. Töm och överför kokta kronärtskockor till skärbrädan för att svalna.
-
Värm grillen till hög. Skär kronärtskockor i halva längden; skopa ut choken och några av de mjuka inre bladen från runt varje hjärta. Smaka återstående delar med 1/4 tsk. kosher salt och 1/4 tsk. svartpeppar; droppa med olivolja.
-
Placera kronärtskockor på grillen, plana sidor uppåt; koka cirka 4 minuter eller tills den är gyllenbrun och lätt förkolrad på ena sidan. Sväng; koka 4 minuter mer eller tills grillmärken visas. Servera med mayo för doppning. Börja med ytterligare peppar och / eller rosmarin, om så önskas.
tips
För att göra framåt, förbered kronärtskockor genom steg 2. Förpacka i plastfolie; kyla i upp till 2 dagar. Fortsätt enligt anvisningarna. Om de grillade kronärtskockorna behöver värmas upp, lägg dem i en ugnsform, täck lätt med folie och värm upp i en ugn på 350 ° F 10 till 15 minuter eller tills den är varm.
Näringsinnehåll
Per portion: 264 kalorier, (4 g mättat fett, 13 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 12 mg kolesterol, 305 mg natrium, 11 g kolhydrater, 5 g fiber, 1 g socker, 3 g protein.
