Grillade körsbärsröd tomatkalkonburgare | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar senap i Dijon-stil
• 2 matskedar fullkornsvete eller vanlig panko (japansk bröd smulor)
• 2 matskedar fettfri mjölk
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 schalottenlök, finhackad (2 msk.)
• 1 msk färsk basilika
• ½ tesked salt
• ½ tesked nymalen svartpeppar
• 1 pund okokt marken kalkonbröst
• 1 pint blandade körsbärstomater eller tomater för arvegods
• Olivolja
• 2 fyrtums fyrkanter delade focaccia bröd eller ciabatta rullar, rostade
• 1 tsk citronsaft
• färska snapade basilikablad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Blötlägg fyra, 8- till 12-tums bambuskippor i vatten i 30 minuter. Samtidigt, i en medium skål kombinera 1 msk. av senap, panko, mjölk, vitlök, schalottenlök, basilika och 1/4 tsk. var och en av salt och peppar. Lägg till kalkon; blanda väl. Forma till fyra 1/2-tums tjocka karameller.

• Steg 2

  Träd körsbärstomater på spett. Pensla lätt med olivolja.

• Steg 3

  För en kol- eller gasgrill, grill hamburgare på racket på en täckt grill direkt på medelhög värme i 11 till 13 minuter eller tills småkakor är färdiga (165 ° F) och vrid en gång halvvägs genom grillen. Tillsätt tomatspett de senaste 6 minuterna eller grilla, och vänd till att laga mat jämnt.

• Steg 4

  Sprid de skurna sidorna av rostat bröd med återstående Dijonsennep. Placera varje hamburgare ovanpå. Ta bort tomater från spett och hög på hamburgarna. Dryppa med lite citronsaft och strö över återstående salt och peppar. Topp med basilika.

Näringsinnehåll

Per portion: 297 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 55 mg kolesterol, 821 mg natrium, 24 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 33 g protein.