Grillad rucola bruschetta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 12 gram limpa italienska bröd, skär diagonalt i 1-tums skivor
• 1 vitlöksklyftan, halverad på längden
• 1 matsked olivolja
• 1 ¼ koppar strimlad färsk mozzarellaost (5 ounces)
• 1 ¼ koppar hackad ruccola
• 7 msk basilikapesto

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För en kolgrill, grill bröd över medelstora kol i 2 till 3 minuter per sida eller eller tills det är lätt rostat. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Lägg bröd på grillstället; grilla som ovan.) Ta bort brödskivorna från grillen.

• Steg 2

  Gnid en sida av varje rostat bröd med vitlök; borsta med olivolja. På varje skiva toastlager 1/2 matsked ost, 1 matsked rucola och ytterligare 1/2 matsked ost.

• Steg 3

  Återvänd bruschetta till grill; grill i 6 till 7 minuter mer eller tills ost är smält. Toppa varje bruschetta med 1 tesked pesto; servera omedelbart.

Näringsinnehåll

Per portion: 99 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 7 mg kolesterol, 168 mg natrium, 9 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 3 g protein.