Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skär fläsk i 3/4-tums bitar; strö lätt över salt och peppar. I en holländsk ugn värms olivolja över medelhög värme. Lägg till fläsk; koka i 4 till 5 minuter eller tills de har brunt. Rör i två paket med de tinade grönsakerna, chili och kummin.
-
Kombinera kvarvarande tinade grönsaker och vattnet i en mixer. Bearbeta tills det är jämnt. Lägg purégrönsaker till nederländsk ugn. Ta till en sjunkande. Koka, täckt, på medelhög värme cirka 15 minuter eller tills griskött har kokats genom, rör om ibland. Slinga i soppskålar. Topp med koriander och en pressning av limesaft.
*Tips:
Om du inte hittar den frysta grönsaksblandningen, rör i en medium skål en 15-uns kan marinbönor, sköljda och tömda; 1 kopp frysta skivade morötter, tinade; hälften av ett paket med 10 ounce frysta hackade spenat, tinade och väl dränerade; och 1/4 kopp italiensk vinaigrette salladdressing. Rör om 2 koppar av blandningen i fläskkött med chili och spiskummin, och bland de återstående 1 koppen med vattnet. Fortsätt enligt anvisningarna.
Näringsinnehåll
Per portion: 297 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 74 mg kolesterol, 823 mg natrium, 21 g kolhydrater, 7 g fiber, 3 g socker, 30 g protein.
