Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Linje en 8 x 4 x 2-tums limpanna med folie, som sträcker sig folien över kanterna. Beläggningsfolie med nonstick kokspray; avsätta.
-
Kombinera socker och majssirap i en 1/2-kvarts kastrull. Häll till kokning på medelhög värme under omrörning för att lösa upp socker. Sänk värmen till medium; blandningen ska koka med en jämn hastighet över ytan. Koka utan omrörning 7 till 10 minuter eller tills en godistermometer registrerar 280 ° F (mjuksprickningsstadiet).
-
Samtidigt kombinerar grapefruktjuice, pektin och bakpulver i en 2-kvartig kastrull. (Blandningen skummar.) Koka upp på medelhög värme under omrörning. Ta bort; avsätta.
-
Ta bort sockerblandningen från värmen; ta bort godmetermometern. Återställ pektinblandningen till kokning. Häll gradvis varm sockerblandning i en tunn ström i kokande pektinblandning under omrörning. Låt koka en minut till under omrörning. Avlägsna från värme; Rör i zest och matfärgning. Häll i beredd panna. Låt stå minst 2 timmar eller tills den är fast. Lyft godis från pannan med hjälp av foliekanter. Skär i trettiotvå 1-tums bitar. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur upp till 2 veckor eller frysa upp till 3 månader. Rätt innan servering eller gåva, släng varje bit i grovt socker för att täcka.
Coconut Gumdrops
Förbered enligt anvisningar, med undantag av 1/2 kopp osötad konserverad kokosmjölk och 1/4 kopp vatten för grapefruktjuicen; utelämnar den plötsliga, röda matfärgen och det grova sockret. I en matprocessor ska du kombinera 1/2 kopp flaskad kokosnöt och 1/4 kopp granulerat socker; täck och bearbeta tills det är bra. Rulla varje skuren gumdrop i kokosnötblandning.
Näringsinnehåll
Per portion: 82 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 27 mg natrium, 20 g kolhydrater, 0 g fiber, 20 g socker, 0 g protein.
