Ingefära-grädde toppad päron-mandelmuffins | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ¼ koppar mjöl
• ¾ kopp packat brunt socker
• 1 matsked bakpulver
• ½ tesked malt ingefära
• 1 kopp hackad päron
• 1 kopp hela kli spannmål
• 1 kopp skummjölk
• ¼ kopp fryst äggprodukt, tinad
• ¼ kopp matolja
• 2 matskedar finhackade mandlar
• Ginger-Cream Spread (se receptet nedan)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop mjöl, brunt socker, bakpulver, ingefära och 1/4 tesked salt i en stor skål. Tillsätt päron under omrörning för att täcka. Rör ihop spannmål och mjölk; låt stå i 5 minuter. Rör om äggprodukten och oljan; tillsätt päronblandningen under omrörning tills den är fuktig.

• Steg 2

  Spraya 14 till 16 muffinkoppar med nonstick-spraybeläggning, eller radera med pappersbake-koppar. Sked smeten i koppar och fyll 3/4 full. Strö på nötter. Grädda i en ugn på 400 grader F i 18 till 20 minuter eller tills den är klar. Servera varmt med Ginger-Cream Spread. Gör 14 till 16 muffins.

Näringsinnehåll

Per portion: 155 kalorier, (1 g mättat fett, 2 mg kolesterol, 131 mg natrium, 27 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g protein).

---

Ginger-Cream Spread

Ingredienser

• ⅔ 8 uns badkar fettfri gräddeost
• 1 matsked honung
• 1 matsked finhakad kristalliserad ingefära ELLER
• ¼ tesked malad ingefära

Vägbeskrivning

Ginger-Cream Spread:

• Steg 1

  Kombinera 2/3 av en 8-ounce badkar fettfri gräddeost, honung och 1 matsked finhakad kristalliserad ingefära eller 1/4 tesked malad ingefära i en liten skål tills den är blandad.