Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 325 ° F. Radera två extra stora kakor med pergamentpapper; avsätta. I en extra stor blandningsskål, slå äggvita, vanilj, kräm av tartar och salt med en elektrisk mixer på hög hastighet tills mjuka toppar bildas (tips curl). Tillsätt gradvis socker, ungefär 1 matsked åt gången, slår tills styva toppar bildas (spetsarna står raka). Rör försiktigt in kokosnöten, halv åt gången.
-
Använd en 2-inch glass skopa (# 20 skopa eller ungefär 3 matskedar) * för att släppa blandningen i högar på de beredda kakorna, vilket lämnar cirka 1 tum mellan kullarna. Placera kakor på separata ugnsställ. Grädda i den förvärmda ugnen i 20 minuter. Stäng av ugnen; låt kakorna torka i ugnen i 30 minuter. Överför kakor till ett trådhylla och låt svalna.
*Tips:
Om du inte har en skopa # 20, använd en torr åtgärd på 1/4 koppar. Skopa en knapp 1/4 kopp kokosnötblandning för varje hög. Använd en sked för att bilda rundade högar.
Att förvara:
Lager kakor mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
Mindre kakor:
Värm ugnen till 325 ° F. Släpp blandningen från en tesked i små högar på en bakplåt fodrad med pergamentpapper. Grädda i 20 till 25 minuter eller tills kakorna är lättbruna. Kyl som ovan. Gör cirka 60 kakor.
Näringsinnehåll
Per portion: 106 kalorier, (4 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 56 mg natrium, 15 g kolhydrater, 1 g fiber, 14 g socker, 1 g protein.
