Vitlök-grillad hel kyckling | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
Ta bort halsen och klyvorna från kycklingen. Vrid vingarna under ryggen. Skär en av vitlöksklyftorna i längden i hälften. Gnid huden på kycklingen med den klippta kanten av vitlök. Placera vitlökshalvor, citronskivor och skivor av paprika i kycklingens hålighet. Finhacka återstående två vitlöksklyftor. Kombinera malet vitlök, basilika och salt; avsätta. Börja vid nacken på ena sidan av bröstet, skjut fingrarna mellan hud och kött och lossa huden när du arbetar mot svansänden. När hela din hand är under huden, frigör huden runt låret och benområdet upp till, men inte runt, spetsen på trumpinnen. Upprepa på andra sidan bröstet. Gnid vitlökblandningen över hela ytan under huden. Fäst säker öppningen med vattentrenade tandpetare. Rör ihop olja och citronsaft; borsta över kyckling.
Steg 2
Ordna förvärmda kol runt en dropppanna i en täckt grill. Testa på medelvärme över pannan. Placera kyckling, bröstsidan uppåt, på grillen över dropppannan. Täck och grilla under 1 till 1-1 / 4 timmar eller tills kycklingen inte längre är rosa och trumpinnarna rör sig lätt i sina uttag och penslar ibland med olja-citronblandning. Ta bort kycklingen från grillen och täck med folie. Servera om så önskas på ett fat med ångade nya potatisar och garnera med färsk oregano. Låt stå i 5 minuter innan du snider. Ger 5 portioner.