Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rikta en 9x5x3-tums limpanna med folie, och sträck folien över kanten på pannan. Smör folien; sätta pannan åt sidan.
-
Smör sidorna på en 2-kvart tung kastrull. I kastrullen kombinerar du socker, en halv och en halv, choklad, majs sirap och salt. Koka och rör om på medelhög tills blandningen kokar. Klipp en godistermometer till sidan av pannan. Sänk värmen till medium-låg; Fortsätt att koka med måttligt, jämnt, omrörning ibland tills termometern registrerar 236 grader F, mjukbollssteg (20 till 25 minuter.) (Justera värmen efter behov för att upprätthålla en jämn kokning).
-
Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt smör och vanilj, men rör inte om. Kyl, utan omrörning, till 110 grader F (50 till 60 minuter).
-
Ta bort termometern från kastrullen. Pisk blandningen kraftigt med en ren träsked tills fudge bara börjar tjockna. Tillsätt muttrar om så önskas. Fortsätt slå tills fudgen bara börjar förlora sin glans (totalt 6 till 8 minuter).
-
Sprid omedelbart fudge jämnt i den förberedda pannan. Betyg i rutor (eller andra former) medan du är varm. När fudge är fast, använd folie för att lyfta den ur pannan. Klipp fudge. Förvara tätt täckt upp till 1 vecka. Gör ungefär 1-1 / 4 pund (32 bitar).
Näringsinnehåll
Per portion: 71 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 4 mg kolesterol, 20 mg natrium, 13 g kolhydrater, 0 g fiber, 12 g socker, 0 g protein.
