Flautas | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 gram magert nötkött eller fläsk
• ¼ kopp hackad färsk poblano peppar eller Anaheim peppar
• ½ kopp hackad lök
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 matsked knäppt färsk oregano eller 1 tsk torkad oregano, krossad
• ½ tesked slipad spiskummin
• ¼ tesked salt
• Stryk marken kanel
• Streck marken kryddnejlika
• 8 8 tum mjöl tortillas
• Matolja för stekning
• Strimlad sallad
• salsa
• Mejeri gräddfil
• 1 mogen avokado, frön, skalad och skivad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För att fylla, koka kött, peppar, lök och vitlök i ett medium stekpanna tills ingen rosa kvar. Dränera fett. Rör i oregano, spiskummin, salt, kanel och kryddnejlikor. Omslag; koka på låg värme i 3 minuter för att blanda smaker, rör om ibland. Avlägsna från värme; avsätta. Samtidigt staplar du tortillor och lindar hårt i folie. Värm i en ugn på 350 grader i 10 minuter för att mjukna.

• Steg 2

  Sked ca 2 matskedar av köttfyllningen på längden längs mitten av tortilla för varje flauta. Rulla upp lätt; säkra med en träpetare.

• Steg 3

  I en stor stekpanna värms cirka 1/2 tum olja över medelhög värme tills en liten bit tortilla eller bröd sizzles när det tappas i olja. Stek 3 eller 4 flautor åt gången, cirka 3 minuter eller tills de är skarpa och gyllene, varv en gång. Använd tång för att lyfta flautor från olja; vippa försiktigt för att låta fett rinna ut från varje ände.

• Steg 4

  Tappa av pappershanddukar. Håll varmen i en ugn på 300 grader F medan du stekar återstående flauta. Ta bort tandpetare för att servera. Servera på strimlad sallad med salsa, gräddfil och avokadoskivor. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 929 kalorier, (12 g mättat fett, 56 mg kolesterol, 718 mg natrium, 47 g kolhydrater, 27 g protein.