Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Radera ett fat med pappershanddukar; avsätta. Smälta i en stor stekpanna 1 matsked smöret på medelhög värme. Lägg till en fjärdedel av planetsskivorna, ordna skivorna i ett enda lager; koka tills den är gyllenbrun på båda sidor och vrid en gång. Överför till förberedt tallrik; täck med folie och håll varmen. Upprepa med de återstående planetsskivorna, tillsätt ytterligare 1 msk smöret när det behövs.
-
Värm skinkan i samma stekpanna tills den är uppvärmd och lätt brunad och vrid en gång. Överför skinka till tallriken med planeterna. I samma stekpanna smälter de återstående 1 matsked smöret. Bryt ägg i stekpanna, i partier om det behövs. Sänk värmen till låg; koka ägg, täckta, i 2 till 4 minuter eller tills vita är helt inställda och äggulorna börjar tjockna. Ta bort från stekpanna; hålla varm.
-
Under tiden, om du använder hela svarta bönor, lägg i en liten skål. mosa med en potatismask eller gaffel. Sked refried bönor eller mosade bönor i en liten skål med mikrovågsugn. Mikrovågsugn, täckt, på 100 procent effekt (hög) i 1 till 2 minuter eller tills den värms igenom, rör om en gång. (Eller sked bönor i en liten kastrull; värm och rör om på medium-låg värme tills den är uppvärmd.)
-
Sprid cirka 2 msk bönor på var och en av sex tostadaskal eller tortillor. Om så önskas, placera varje bönnspridande tostadaskal eller tortilla ovanpå ett vanligt tostadaskal eller tortilla. Bästa spridda tostadaskal eller tortillas med bönor med varma skinkor, stekt ägg och rostad tomatsås eller salsa. Strö över kokta ärtor och ost. Servera med de kokta planeterna.
*Tips:
För att steka tortilla, värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 6 (6-tums) majs tortillas, en i taget, till varm olja. Låt koka i cirka 1 minut, vrid en gång. Tappa av pappershanddukar. (Eller om du föredrar, förvärm ugnen till 350 ° F. Ordna tortillas i ett enda lager på en bakplatta; grädda cirka 5 minuter eller tills de är skarpa.)
Näringsinnehåll
Per portion: 423 kalorier, (7 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 240 mg kolesterol, 971 mg natrium, 50 g kolhydrater, 6 g fiber, 13 g socker, 20 g protein.Rostad tomatsås
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor kastrull värm olja på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök; koka i 3 till 4 minuter eller tills löken är mjuk. Tillsätt tomater och kummin. Ta till kokande; minska värmen till låg. Ljuta, otäckt, cirka 12 minuter eller tills såsen är något förtjockad.
