Ägg benedict med lätt orange hollandaise | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 engelska muffins, split
• 8 skivor i kanadensisk bacon
• Matolja eller förkortning (tillval)
• Vatten
• 2 teskedar kyckling bouillongranulat (valfritt)
• 4 ägg
• ¼ kopp gräddfil
• ¼ kopp majonnäs eller salladdressing
• ½ - 1 tesked finstrimlad apelsinskal
• 1 - 2 msk apelsinjuice
• ½ tesked senap i Dijon-stil
• Orange kilar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera muffins och bacon i ett enda lager på en bakplatta. Baka i en ugn på 350 grader F 10 till 15 minuter eller tills muffins är rostade och bacon är varmt. Hålla varm.

• Steg 2

  Smörj om så önskas en 2-kvarts kastrull lätt. Tillsätt vatten till halvfyllspannan; omrör om så önskas bouillongranulat. Ta vatten till kokande. Sänk ner värmen till att sjuda. Bryt ett ägg i en mätkopp. Skjut försiktigt ägget i sjuttande vatten. Upprepa med återstående ägg. Simma, upptäckt, 3 till 5 minuter eller till önskad doneness. (Eller använd en äggskyddspanna.)

• Steg 3

  Samtidigt, i en liten kastrull kombinerar mejeri grädde, majonnäs eller salladdressing, fin strimlad apelsinskal, apelsinjuice och Dijon-stil senap. Koka och rör om på låg värme precis tills det är varmt; koka inte.

• Steg 4

  För att servera, toppa varje muffinshalva med 2 skivor Candian-stil bacon och ett ägg. Sked sås över ägg. Servera om så önskas med orange kilar. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 364 kalorier (6 g mättat fett, 256 mg kolesterol, 1103 mg natrium, 16 g kolhydrater, 21 g protein).