Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förbered chokladkrummskorpan. För fudgesås, i en liten kastrull kombinerar du 1 kopp granulerat socker, indunstad mjölk, smör och choklad. Låt koka och rör om på medelhög tills det är bubblande; Sänk värmen. Koka försiktigt i 4 till 5 minuter eller tills blandningen har förtjockats och reducerats till 11/2 koppar, rör om ibland. Avlägsna från värme; rör in vanilj. Överför till en medium skål; slå med en elektrisk mixer på medelhastighet tills nästan jämn. Täck med plastfolie. Sätt åt sidan för att svalna helt.
-
Rör i en kyld skål 1 liter av den äggnäggglass tills den mjuknar. Rör om så önskas 1 matsked rom. Sprid över kyld chokladkrummskorpa. Sked hälften av chokladsåsen i små skedar över glasslagret. Frys ungefär 2 timmar eller tills nästan fast. Upprepa med återstående äggladsglass, rom (om så önskas) och den återstående fudgesåsen. Återgå till frysen medan du förbereder maräng.
-
För maräng, rör i 3/4 koppsocker och det kokande vattnet i en medium blandningsskål tills sockret är upplöst. Kyl till rumstemperatur (cirka 30 minuter). Tillsätt marängpulvret. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet tills de kombineras. slå på hög hastighet tills styva toppar bildas (spetsarna står rakt). Fäll 3 matskedar av de krossade karamellbitarna i maräng med en träsked. Sprid maräng över pajen, försegla i kant. Frys ungefär 6 timmar eller tills den är fast.
-
Värm ugnen till 475 ° F. Grädda i 3 till 4 minuter eller bara tills maräng är ljusbrun. Täck löst med folie. Frys i 6 till 24 timmar innan servering. Strö över de återstående krossade flaskorna. Servera omedelbart.
* Tips:
Marängpulver är en blandning av pastöriserade torkade äggviter, socker och ätliga tandkött. Leta efter det i bakgången i din stormarknad eller i en specialaffär.
Näringsinnehåll
Per portion: 546 kalorier, (14 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 83 mg kolesterol, 161 mg natrium, 82 g kolhydrater, 2 g fiber, 73 g socker, 5 g protein.Chocolate Crumb Crust
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 ° F. Täck lätt en 8-tums springform med kokspray; avsätta. Kombinera vaniljskivor, pulveriserat socker och kakaopulver i en medium skål. Rör i smält smör. Pressa smulblandningen ordentligt i botten av den beredda pannan. Grädda i 7 till 8 minuter eller tills skorpan är fast. Kyl i pannan på ett trådhylla.
