Lätt majs- och bönasallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 16 ounce paket frysta hela kärnmajs
• 1 15 uns kan mörkröda njurbönor, dräneras och sköljas
• ½ kopp hackad grön paprika
• ½ kopp salsa
• 2 matskedar färsk koriander
• ¼ tesked kummin
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• Sallad och / eller lila grönkålblad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka fryst majs i enlighet med paketets anvisningar, med undantag av salt och margarin eller smör. Dränera. Skölj med kallt vatten. Dränera.

• Steg 2

  Rör i majs, njurbönor, paprika, salsa, koriander, kummin och vitlök i en blandningsskål. Täck och kyl i minst 2 timmar eller upp till 8 timmar.

• Steg 3

  För att servera, hav majsblandningen på 4 salladfodrade tallrikar. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 207 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 293 mg natrium, 46 g kolhydrater, 6 g fiber, 12 g protein.