Dilly bullar | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 ½ - 3 koppar heltidsmjöl
1 paket snabbt stigande aktiv torr jäst
2 tesked dillfrö
¼ tsk bakpulver
1 kopp grädde-stil keso
¼ kopp vatten
2 matskedar margarin eller smör
2 teskedar socker
½ tesked salt
¼ tesked peppar
1 ägg
1 slagen ägg
1 matsked vatten
Färska kvistar (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombinera 3/4 kopp mjöl, jäst, dillfrö och bakpulver i en stor blandningsskål.
Steg 2
Värm och rör om keso, 1/4 kopp vattnet, margarin eller smör, socker, salt och peppar i en medelhög kastrull tills den är varm (120 grader F till 130 grader F) och margarin eller smör är nästan smält.
Steg 3
Lägg keso-blandning till mjölblandningen. Tillsätt 1 ägget. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder och skrapa sidorna på skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i så mycket resterande mjöl du kan med en träsked.

Steg 4
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig mjuk deg som är slät och elastisk (3 till 5 minuter totalt). Täck och låt vila i 15 minuter.
Steg 5
Forma deg i 18 bollar och dra kanterna under för att göra jämna toppar. Placera bollar cirka 2 tum från varandra på smörda bakplåtar. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det är nästan dubbelt (20 till 30 minuter).
Steg 6
Kombinera misshandlat ägg och 1 matsked vatten. Fyll på varje bulle med en dill kvist, om så önskas; borsta med äggblandningen. Baka i en ugn på 375 grader F cirka 12 minuter eller tills den är gyllene.

Så här gör du klöverblad:

Smörj in arton 2-1 / 2-tums muffinkoppar. Efter 15 minuters vila, forma deg till 54 bollar. Placera tre bollar i varje muffinkopp. Låt stiga och baka enligt anvisningarna. Tar 18 rullar.