Dillerad kycklingorzo-gryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram torkad orzo-pasta
• 1 2 pund köpt rostad kyckling
• 2 matskedar smör
• 2 matskedar heltidsmjöl
• 1 14 uns kan kycklingbuljong
• 2 matskedar kapris, tömda
• 2 msk färsk dill
• 1 matsked senap i Dijon-stil
• 1 tesked finstrimlad citronskal
• 1 matsked citronsaft
• ½ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 2 koppar baby pattypan squash, halverad eller 1 medelgul sommar squash, halverad på längden och skivad (1-1 / 4 koppar)
• 1 medium röd paprika, skuren i remsor med bitstorlek (1 kopp)
• ½ av en liten rödlök, skivad
• ¼ kopp pinjenötter, rostade
• Färsk dill

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 grader F. Kok pasta enligt paketets anvisningar. dränera. Under tiden tar du bort kyckling från benen och kasserar hud och ben. Grovt strimlad kyckling med två gafflar.

• Steg 2

  Smält smör på medelhög värme i en medelhög kastrull. Rör i mjöl. Rör gradvis in buljongen. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Rör i kapris, de 2 matskedarna dill, senap, citronskal, citronsaft, salt och peppar.

• Steg 3

  Kombinera kokt pasta, strimlad kyckling, dillblandning, squash, paprika och lök i en stor skål. Överför blandningen till en oljad 3-liters bakform.

• Steg 4

  Grädda, täckt, ungefär 35 minuter eller tills den är uppvärmd. Strö över pinjenötter och garnera med ytterligare färsk dill. Gör 6 till 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 598 kalorier, (11 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 178 mg kolesterol, 1724 mg natrium, 37 g kolhydrater, 3 g fiber, 5 g socker, 42 g protein.