Innehållsförteckning:
Ingredienser
Kaka
Fyllning
ganache
Vägbeskrivning
För tårta:
-
För kakan ska du värma ugnen till 350 grader. Smör en 15x10x2-tums jellyrollpanna. Linjefatet med pergamentpapper, vilket ger ett kort överhäng på två sidor för att enkelt ta bort kakan. Smör pergament. I en skål med stativblandare utrustad med piskfästning, slå äggulor på hög hastighet tills tjocka och bleka 4 minuter. Slå i 3/4 kopp sockret, en matsked åt gången, med blandaren igång. Slå i den smälta choklad och bourbon. Avsätta.
-
Montera stativblandaren med en ren skål och ren pisk. På mellanhög hastighet, slå äggvita tills skummiga; Lägg till Salt. Piska tills mjuka toppar bildas. Slå gradvis i återstående kvarvarande socker, en matsked ibland. Öka hastigheten till hög och slå tills styva toppar bildas, 30 sekunder till en minut.
-
I en stor skål, vispa ungefär 1/3 äggvit i choklad-äggula-blandningen för att bli lättare. Vik försiktigt in återstående vita i två tillägg tills de bara kombineras. Häll smeten i pannan, jämn ut med spatel. Grädda 14 till 15 minuter eller tills testaren som placerats nära mitten kommer ut rent.
-
Kör en kniv runt sidorna av kakan för att lossa. Täck toppen av kakan med en bit pergament. Täck pergament med fuktig (inte våt) kökshandduk för att mjukgöra toppskorpan. Låt kakan svalna helt i pannan på trådstället.
-
För fyllning, i en skål med stativblandare utrustad med paddelfästning, slå gräddost, jordnötssmör och socker på hög hastighet tills den är jämn och fluffig, cirka 3 minuter. Sänk hastigheten till låg; slå i vit choklad tills de kombineras.
-
När du är redo att fylla kakan, vänd in på racket, skala av pergamentet och vänd igen på det rena pergamentet (skorpasidan vetter uppåt). Sprid med fyllning. Med hjälp av pergamentpapper för att hjälpa, rullar du försiktigt upp kakan i längdriktningen. (Det kan spricka något - oroa dig inte. Fortsätt bara rulla - alla sprickor förseglas genom att fylla och själva kakan som är väldigt fuktig och fuktig.) Kylen tills den är fast, cirka 30 minuter.
-
Sätt grädden till full kokning i liten kastrull med medelhög värme. Avlägsna från värme; Rör i semisweet choklad tills den är helt smält. Kyl 5 minuter.
-
För att montera, skär cirka 1-1 / 2 tum skiva från varje ände av kakan. Skär en av skivorna i hälften för att få två 3/4 skivor. Beläggning av skärsidan av varje skiva med lite av ganache, fäst större skiva på toppen av ena änden av kakan för halsen. Fäst två mindre skivor längst ner på bakre änden av kakan för bakbenen. Skär den smala remsan med tungt kortkort eller skumkärna så att den passar under kakan. Skjut kakan på stödet. Placera på trådhylla och sätt över bakplåten eller gelépannan. Häll glasyr över kakan för att täcka med små offset spatlar för att säkerställa jämn täckning. Låt överflödigt glasyr droppa av. Överför kakan på dess stöd till serveringsfat. Lägg till pekannbitar för fram- och baktassar.
-
Gör 3 kopior av huvudmallen och en av svans på färgkopimaskin. Klistra in huvuden och svansen på bitar av ljus kartong (spannmålslåda). Klipp ut silhuetter. Fäst huvuden på blommig tråd eller rörrengöringsmedel med tejp. Sätt i kakan. Gör 16 portioner.
tips
För mall klipp och klistra in denna adress i webbläsarfönstret. Länken finns längst ner på sidan. http://www.bhg.com/halloween/parties/details-groan-ups-halloween-party/?page=2
Näringsinnehåll
Per portion: 413 kalorier, (14 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 116 mg kolesterol, 154 mg natrium, 39 g kolhydrater, 3 g fiber, 34 g socker, 9 g protein.
