Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 400 ° F. I en medium kastrull värm olja på medelhög värme. Tillsätt 1/2 kopp grön lök och vitlök; koka cirka 3 minuter eller bara tills gröna lökar är mjuka, rör om ibland. Avlägsna från värme. Rör i bönor, majs, ris, 1/2 kopp tomater, ost och chilipeppar. Avsätta.
-
Rulla filyldeg; ta bort ett ark av filyldeigen och placera det på en plan yta. (När du arbetar ska du täcka den återstående fylldeggen med plastfolie för att förhindra att den torkar ut.) Täck filylarket lätt med kokspray. Lägg ett annat ark med fylldeig ovanpå det första arket och täck lätt med kokspray. Upprepa med ytterligare två ark för att skapa en bunt med fyra ark. Upprepa med de återstående filylarken för att göra ytterligare två staplar. Skär varje filylbunt i tvärs tvärsnitt för att göra totalt sex staplar (vardera 9x7 tum)
-
För att sätta ihop burritos, sked ca 2/3 kopp bönblandningen längs en lång sida av varje filylstapel, vilket lämnar cirka 1 1/2 tum utrymme i varje ände. Vik korta sidor upp och över fyllning; rulla upp phyllo runt fyllningen, börjar på långsidan. Placera burritos, sömmarna nedåt, på en stor bakplåt. Belägga toppar av burritos med kokspray.
-
Grädda cirka 20 minuter eller tills topparna är gyllenbruna och fyllningen har upphettats. Servera med återstående 1/2 kopp hackad tomat och gräddfil. Strö om så önskas gräddfil med ytterligare grön lök.
*
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
Näringsinnehåll
Per portion: 323 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 18 mg kolesterol, 429 mg natrium, 47 g kolhydrater, 6 g fiber, 2 g socker, 14 g protein.
