Krämig ärtor och skinka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 1/2-tums tjocka skivor landsbröd, skär i 1/2-tums kuber (1 kopp)
• 3 matskedar jordnöts- eller vegetabilisk olja
• 1 matsked finhackad vitlök
• ½ tesked salt
• ½ tesked nymald peppar
• 4 medelstora schalottenlök, hackade (1/2 kopp)
• 3 koppar sockeröppningar, strängar tagits bort (10 oz.)
• 8 gram kokt skinka, tärning (1 kopp)
• 2 koppar frysta ärter, tinade och torkade
• ½ kopp vispgrädde
• ¾ kopp grovt hackad färsk mynta
• 1 matsked smör, skivad (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kasta brödkuber med 2 msk i en stor skål. olja, 1 tsk. av vitlök, 1/4 tsk. av saltet och 1/4 tsk. peppar.

• Steg 2

  Värm en 14-tums platt botten wok eller 12-tums panna i rostfritt stål över hög värme. Lägg till bröd; Rör om i ugn 2 till 3 minuter eller tills de rostas. Överför till en pappershanddukfodrad platta; avsätta.

• Steg 3

  Virvla återstående 1 msk. olja i pannan. Lägg till schalottenlök; Rör om 1 minut. Lägg återstående 2 tsk. vitlök, knäppt ärtor och skinka; Rör om 1 till 2 minuter eller tills sockeröppning ärter är ljusgröna. Tillsätt ärtor, återstående 1/4 tsk. salt och 1/4 tsk. peppar; Rör om 1 minut eller tills den är väl kombinerad. Virvla i vispgrädde; Rör om 1 minut eller tills sockeröppn ärterna är friska och grädden förtjockas. Rör om halva mynten. Ta bort pannan från värmen.

• Steg 4

  För att servera, toppa med smör. Strö över återstående mynt- och brödbitar.

Näringsinnehåll

Per portion: 454 kalorier, (10 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 73 mg kolesterol, 1293 mg natrium, 36 g kolhydrater, 8 g fiber, 7 g socker, 19 g protein.