Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor skål slå smör med en elektrisk mixer på medium till hög i 30 sekunder. Tillsätt socker, mandelekstrakt och salt. Piska tills den kombineras, skrapa sidorna av skålen ibland. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt kvar mjöl med en träsked. Rör in tranbär.
-
Dela degen i hälften. Forma varje hälft till en 1 1/2-tum tjock stock (ungefär 7 tum lång). Packa in varje logg i vaxat papper; vrid ändarna. Avkylning i minst 2 timmar eller upp till 2 dagar.
-
Värm ugnen till 375 ° F. Line cookie ark med pergamentpapper; avsätta. Skär kylda eller frysta stockar i 1/4-tums skivor. Placera skivor cirka 1 tum från varandra på beredda kakor. Grädda cirka 10 minuter eller bara tills den är fast och brunad på botten. Kyl på cookie-lakan i 1 minut. Överför till trådrackar; Häftigt.
-
Kombiner vit choklad och förkortning i en tung liten kastrull. värma och rör om på låg värme tills den smälter. Doppa hälften av varje kaka i smält chokladblandning; placera på ett trådhylla över vaxat papper och låt stå tills det är inställt.
Att förvara:
Lager chokladbelagda kakor mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader. Tina kakor innan servering.
