Cornmeal diamanter | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

⅔ koppsmör, mjukt
⅔ kopp socker
1 tesked bakpulver
¼ tesked salt
1 ägg
1 ½ tesked finstrimlad citronskal
1 tesked vanilj
½ kopp gul majsmjöl
1 ½ kopp helmjöl
1 citronglasyr (se receptet nedan) (valfritt)
Matfärgning (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
I en stor skål slå smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker, bakpulver och salt; slå tills den kombineras, skrapa sidorna av skålen ibland. Pisk i ägg, citronskal och vanilj tills de kombineras. Piska in majsmjöl och så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt kvar mjöl med en träsked.
Steg 2
Dela degen i hälften. Förpacka varje hälft i vaxat papper eller plastfolie och kyl i kylskåp i 3 timmar eller tills degen är lätt att hantera.
Steg 3
Rulla hälften av degen på en mindre mjöl yta till något mindre än 1/4 tum tjocklek. Skär degen med en 2-tums lång kammad diamantkakaskärare. Placera diamanter 1 tum från varandra på ett oljat cookieark.
Steg 4
Grädda i en ugn på 375 grader F i 7 till 8 minuter eller tills kanterna är ljusbruna. Överför kakorna till ett trådstativ; Häftigt. Upprepa med återstående deg. Frostkakor med citronglasyr, om så önskas. Låt glasyr torka innan servering. Gör cirka 54 kakor.

Citronglasyr:

Rör i en liten blandningsskål 1-1 / 2 koppar siktet pulveriserat socker, 2 tsk citronsaft och tillräckligt med mjölk (1 till 2 msk) för att skapa spridningskonsistens.

tips

Stek och kyla kakorna enligt anvisningarna, men frys inte. Placera i en frysbehållare eller påse och frysa upp till 3 månader. Tina kakor cirka 15 minuter. Förbered glasyr och sprid över kakor.