Klassisk potatissallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

2 kilo röda och / eller gula nya potatisar, kvarterade
¼ tesked salt
1 ¼ kopp majonnäs eller salladdressing
1 matsked gul senap
½ tesked salt
¼ tesked svartpeppar
1 kopp tunt skivad selleri (2 stjälkar)
⅓ kopp hackad lök (1 liten)
½ kopp hackade söta eller dill pickles eller söta eller dill pickle äta
6 hårtkokta ägg, grovt hackade
Salladslöv (valfritt)
Paprika (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Placera potatis, 1/4 tesked salt i en medelhög kastrull och tillräckligt med vatten för att täcka. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt, i 15 till 20 minuter eller tills det bara är mjukt. Dränera väl; sval något.
Steg 2
Samtidigt, för att klä, i en stor skål kombinera majonnäs, senap, 1/2 tesked salt och peppar. Rör i selleri, lök och pickles. Tillsätt potatis och ägg. Kasta lätt för att täcka. Täck och kyl i minst 6 timmar eller upp till 24 timmar.
Steg 3
För att servera, om så önskas, rad en salladskål med salladsblad. Överför potatissallad till skålen. Strö över paprika om så önskas.
Steg 4
Gör 12 portioner på sidan.

Ört-rostad vitlök potatis sallad:

Förbered enligt anvisningarna, med undantag av grov mark senap i stället för den gula senapen och utelämna pickles. Förvärm ugnen till 400 ° F. Klipp av den övre 1/2 tum av en vitlökskula för att utsätta ändarna på enskilda kryddnejlikor. Lämna vitlökskula hela, ta bort eventuella lösa, pappersfulla yttre lager. Placera i en vaniljsås. Tappa med 1 tsk olivolja. Stekt, täckt, cirka 25 minuter eller tills vitlök känns mjuk när den pressas; Häftigt. Pressa kryddnejlikor från glödlampan i en liten skål, mosa med en gaffel och rör om till förband. Rör om 1 matsked med färsk gräslök, persilja eller dragon i förbandet. Nätanalys: 243 kalorier, 5 g protein, 12 g kolhydrat, 20 g totalt fett (3 g mätt fett), 102 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g totalt socker, 4% vitamin A, 20% vitamin C, 320 mg natrium, 3% kalcium, 5% järn

Grädd- och dillpotatsallad:

Förbered enligt anvisningar, förutom reducera majonnäs eller salladdressing till 3/4 kopp, använd senap i Dijon-stil istället för den gula senapen och utelämda pickles. Rör om 1/2 kopp gräddfil och 1 msk färsk dill i förbandet. Garnera sallad med färsk dillkvistar om så önskas. Näringsanalys: 192 kalorier, 5 g protein, 11 g kolhydrat, 14 g totalt fett (3 g mätt fett), 102 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g totalt socker, 4 % A-vitamin, 19% C-vitamin, 293 mg natrium, 3% kalcium, 4% järn

Peppercorn Ranch-Chicken Potato Salad:

Förbered enligt anvisningarna, med undantag för att reducera majonnäs eller salladdressing till 3/4 kopp och utelämna gul senap, slipad svartpeppar och pickles. Rör om 3/4 kopp flaskor med pepparkornsallad och 1/4 tesked knäckt svartpeppar i förbandet. Rör om 2 koppar strimlad kokt kyckling i sallad med potatisen; strö sallad med ytterligare knäckt svartpeppar. Näringsanalys: 284 kalorier, 11 g protein, 12 g kolhydrat, 21 g totalt fett (4 g mätt fett), 121 mg kolesterol, 1 g fiber, 2 g totalt socker, 4% vitamin A, 19% vitamin C, 405 mg natrium, 3% kalcium, 6% järn

Näringsinnehåll

Per portion: 277 kalorier, (4 g mättat fett, 10 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 120 mg kolesterol, 337 mg natrium, 18 g kolhydrater, 2 g fiber, 1 g socker, 5 g protein.