Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Tappa ostron och reservera sprit. Inspektera ostron och ta bort alla skal. Sätt åt ostron och sprit.
-
I medelhög kastrull värm mjölk och grädde bara för att sjuda; hålla varm.
-
I nederländsk ugn värms 4 matskedar av smöret på medelhög värme. När smör smälter och bubblar, tillsätt lök, selleri och 1/2 tesked saltet under omrörning för att belägga smör. Koka långsamt, cirka 10 minuter, rör om ofta tills löken är mjuk och genomskinlig. Strö mjöl över grönsaksblandningen. Låt koka 2 minuter mer, rör om väl för att blanda in mjölet. Vispa långsamt in den varma mjölken och grädden; ringblandningen tillbaka till en låg sjuda, rör om ibland.
-
Samtidigt, i en 12-tums nonstick stekpanna värmer återstående 3 matskedar smör på medelhög värme tills det är varmt och sprudlande. Lägg till dränerade ostron i ett enda lager. Strö återstående salt och några slipade svarta paprika. Koka precis tills ostron börjar krulla runt kanterna och gälarna är lätt exponerade. Överför ostron till mjölkblandningen i nederländsk ugn. Stäng av värmen.
-
Tillsätt ostronlut i den heta stekpanna. Låt koka 2 till 3 minuter tills spriten kokar. Överför omedelbart till grytan i nederländsk ugn; uppståndelse. Strö cayenne och rör om. Täck och låt stå i 10 minuter. Strö portioner med persilja.
Näringsinnehåll
Per portion: 342 kalorier, (18 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 121 mg kolesterol, 303 mg natrium, 11 g kolhydrater, 0 g fiber, 6 g socker, 8 g protein.
