Chuck vagn baby back ribben | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Chuck Wagon Rub (se receptet nedan)
• 4 - 5 pund fläskben ryggben
• 1 kopp torrt rött vin
• 1 kopp ananasjuice
• ½ kopp honung
• ½ kopp cider vinäger
• ½ kopp sojasås
• ¼ kopp gul senap
• 2 matskedar bourbon
• 1 tsk flaska pepparsås
• Grillad sås på flaska (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Strö Chuck Wagon Gnid jämnt över båda sidor av revbenen; gnugga in med fingrarna. Skär om så önskas revbenen i 2- till 3-ribbor.

• Steg 2

  För sås, rör i en stor skål vin, ananasjuice, honung, cideräger, sojasås, senap, bourbon och pepparsås; avsätta.

• Steg 3

  Placera ribborpartierna, bensidorna nedåt, i en stor rostningspanna. * Förbered grillen för indirekt grillning, med undantag av dropppannan. Testa för medelhög värme ovanför grillen. Placera stekpannan på grillstället mitt i grillen (inte över värmen). Häll sås över revbenen. Täck grillen (täck inte pannan med folie) och grill i 1-1 / 2 till 1-3 / 4 timmar eller tills revbenen är mjuka, sked sås över revbenen var 20 till 25 minuter.

• Steg 4

  Ta bort stekpannan från grillen. Ta bort revbenen från såsen. Kasta sås. Ordna om kol till om du vill grilla om så önskas. Placera revbenen på grillstället direkt över kolen i 10 minuter och vrid en gång. Servera om så önskas med flaskbar grillsås. Gör 4 till 6 portioner.

*

För att förhindra att stekpannan svärtas, dra in utsidan med tung folie.

Näringsinnehåll

Per portion: 731 kalorier, (7 g mättat fett, 135 mg kolesterol, 3106 mg natrium, 52 g kolhydrater, 2 g fiber, 68 g protein.

---

Chuck Wagon Rub

Ingredienser

• 1 matsked nymalet svartpeppar
• 2 teskedar kosher salt eller havssalt
• 2 tsk chilipulver
• 1 tsk socker
• 1 tesk lökpulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tesked torkad oregano, krossad
• 1 tsk torkad persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten skål kombineras malt svartpeppar; kosher salt eller havssalt; Chili pulver; socker; lökpulver; vitlökspulver; torkad oregano, krossad; och torkad persilja.