Kyckling och korv couscous | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 gram helt kokt rökt korv (som polsk korv eller Kielbasa), halverad på längden och skivad i 1/2-tums bitar
• 2 stjälkar selleri, skivad (1 kopp)
• 2 medelstora morötter, tunt skivad (1 kopp)
• 1 ⅓ koppar kycklingsbuljong
• 1 kopp couscous
• 4 gram benfritt, skinnfritt kycklingbröst, skär i remsor av bitstorlek
• 1 medium grön paprika, skär i remsor (3/4 kopp)
• 1 kopp kycklingsbuljong
• 1 matsked majsstärkelse

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 10-tums stekpanna koka och rör om korv, selleri och morötter på medelhög värme cirka 5 minuter eller tills korven är brun. Sänk värmen; täck och koka i 3 till 5 minuter mer eller tills morötter nästan är mjuka. Tappa bort fett.

• Steg 2

  Under tiden, bringa 1-1 / 3 koppar buljongen i en medelhög kastrull till kokning. Rör i couscous; täck och ta bort från värmen. Låt stå medan du förbereder kött och grönsaksblandning.

• Steg 3

  Lägg kyckling och grön paprika i stekpanna; koka och rör om på medelhög värme i 3 till 5 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa. Kombinera 1 kopp buljong och majsstång; rör in i stekpanna. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande koka och rör om i 2 minuter till. Fluffcouscous med en gaffel. Server korvblandningen över couscous. Gör fyra portioner.

tips

Skär upp grönsaker, korv och kyckling kvällen innan. Kyl dem i täckta behållare tills de behövs.

Näringsinnehåll

Per portion: 400 kalorier, (5 g mättat fett, 44 mg kolesterol, 900 mg natrium, 44 g kolhydrater, 9 g fiber, 21 g protein).