Kyckling, linser och kornsoppa | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

½ kopp torra linser
1 kopp skivad purjolök eller hackad lök
½ kopp hackad röd eller grön paprika
1 vitlöksklyftan, hackad
2 matskedar margarin eller smör
5 koppar kycklingsbuljong
1 ½ teskedar färsk basilika eller 1/2 tesked torkad basilika, krossad
1 tesked knäppt färsk oregano eller 1/4 tesked torkad oregano, krossad
¾ tesked nappad färsk rosmarin eller 1/4 tesked torkad rosmarin, krossad
¼ tesked peppar
1 ½ koppar hackad kokt kyckling eller kalkon
1 ½ kopp skivade morötter
½ kopp snabbkokning korn
1 14, 5 uns kan tomater, skär upp

Vägbeskrivning

Steg 1
Skölj och dränera linser; avsätta. I en stor kastrull eller holländsk ugn koka purjolök eller lök, röd eller grön paprika och vitlök i margarin eller smör tills de är mjuka men inte bruna. Rör försiktigt in kycklingsbuljong, basilika, oregano, rosmarin, peppar och linserna. Ta till kokande. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, i 20 minuter.
Steg 2
Rör i kyckling eller kalkon, morötter och okokt korn. Larm, täckt, cirka 20 minuter mer eller bara tills morötter är mjuka. Rör om odrenade tomater; värma igenom. Gör 4 till 6 portioner.

tips

Förbered soppa; sval något. Överför till frysbehållare i storlek 1-4. Förslut, märk och frys upp till en månad. För att värma upp, överför frusen soppa till kastrullen. Låt koka på medelhög värme tills den värms igenom, rör om ibland för att gå sönder.