Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Oskalade äpplen med fjärdedel och kärna. Kombinera äpplen och äppelcider i en 8- till 10-liters tung kruka. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt, i 30 till 35 minuter eller tills äpplen är mycket mjuka, rör om ofta.
-
Pressa äppleblandningen genom en matkvarn eller sikt i en stor skål. Kassera skal och frön. Mät 7 1/2 kopp massa; tillbaka till potten. (Om du har återstående äppleblandning, kyla den och servera den som äppelsås.)
-
Rör i brunt socker, granulerat socker, citronsaft och kanel. Ta till kokande; Sänk värmen. Koka, otäckt, över mycket låg värme i 1 1/2 till 1 3/4 timmar eller tills blandningen är mycket tjock och kollar på en sked, rör om ofta.
-
Släpp varmt äpplesmör i varma steriliserade halvpint konservburkar och lämna ett 1/4-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband.
-
Behandla fyllda burkar i en kokare med kokande vatten i 5 minuter (starta tidpunkten när vattnet återgår till kokningen). Ta bort burkarna från cannern; cool på trådhyllor.
Frysanvisningar:
Förbered enligt anvisningar genom steg 3. Placera potten med äpplsmör i en diskbänk fylld med isvatten. omrör blandningen för att svalna. Lägg äppelsmör i frysbehållare med bred mun och lämna ett 1/2-tums huvudutrymme. Förslut och märk. Frys i upp till 10 månader. Äppelsmör kan mörkna något när det fryser.
Näringsinnehåll
Per portion: 28 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 7 g kolhydrater, 0 g fiber, 6 g socker, 0 g protein.
