Brysselkål

Brysselkål, en långsamt växande kylsäsongsgrönsak, är en gris att växa i din trädgård eller i en container. Det är goda nyheter eftersom den välsmakande grönsaken är full av vitaminer och mineraler. Du kommer också att älska den intressanta visuella karaktären som Brysselkålen planterar.

släktnamn	Brassica oleracea Gemmifera-grupp
ljus	Sol
växt typ	Årlig, Vegetabiliska
höjd	1 till 3 fot
bredd	1 1 / 2-2 fot bred
blomma färg	Grön
lövverk färg	Blå grön
specialfunktioner	Bra för behållare
zoner	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
fortplantning	Utsäde

Läckra kombinationer

Det kan vara svårt att bestämma vad du gillar bäst med brysselkål: Hur denna kylsäsongsgrönsak ser ut eller hur bra den smakar när den serveras till middag. Som en trädgårdsväxt erbjuder rosenkål ett annat världsligt utseende eftersom det bär relativt stora löv, ungefär som dess kusiner kål, blomkål och broccoli. När det växer visar rosenkålar en tjock stjälk toppad av en krona med attraktivt blågrönt bladverk. Groddarna, som ser ut som miniatyrhuvuden, bildar upp och ner huvudstammen. En hälsosam, välvuxen växt kan bli upp till 3 meter lång (beroende på variation) och bära upp till hundra ätliga groddar. Brysselkålens distinkta utseende gör den till en perfekt partner för färgglada grönkål, schweizisk chard, fjädra morötter och kål.

Läs vår guide till första gången grönsaksodling.

Bryssel Sprouts Care Must-Knows

Brysselkålarna är en relativt långsamt växande grönsak som älskar svalt väder. Plantera den i slutet av våren och se den växa hela sommaren. Skörda Bryssel groddar under hösten, men vänta tills anläggningen har blivit utsatt för ett par ljusa frost; det svala vädret förbättrar sin nötiga smak och minskar bitterheten. Liksom de flesta grönsaker klarar rosenkålen bäst i full sol (minst 6 timmar direkt ljus per dag) och fuktig, väl dränerad jord som är rik på organiska ämnen. Om din jord har massor av klibbig, tung lera eller sand som torkar ut snabbt, ändra den fritt med kompost innan du planterar. Eller, för en intressant skärm, plantera rosenkål i stora behållare.

Brysselkål är inte en torktolerant växt. Så håll det väl vattnat - speciellt under perioder med varmt, torrt väder - om du vill ha gott utbyte av högkvalitativa groddar. Vill du vattna mindre? Sprid ett 2- till 3-tums-djupt lager av mulch över jorden. Detta hjälper till att hålla växtens rötter svala och fuktiga, så att den trivs under sommaren. När du ser att groddarna börjar utvecklas längs stammen börjar du ta bort de nedre bladen.

Liksom många bladgrönsaker anses rosenkål som en tung matare. Det klarar sig bäst i rik jord och med regelbundna applikationer av en kväve rik gödselmedel. Om du inte vill oroa dig för att mata dina rosenkålar under hela sommaren, använd en gödningsmedel med frisläppning vid planteringstiden. Denna typ av gödningsmedel bryts långsamt ner för att lägga till näringsämnen i jorden över tid.

Om du vill odla rosenkål från frö, börja frönna inomhus ungefär fyra veckor innan regionens sista genomsnittliga frostdatum på våren. Eftersom dessa växter är långsamma till mogna kanske du inte har tillräckligt med tid att utveckla en skördbar gröda om du planterar frön utomhus. Spara tid genom att få transplantationer på våren. Om du bor i ett varmt vinterområde kan du plantera rosenkål på hösten och skörda det som en vårgröda.

Flera typer av skadedjur njuter också av rosenkålar, så se upp för inkräktare. Att använda radöverdrag kan skydda växter tidigt på säsongen. Radskydd är tygtunnlar som gör att ljus, luft och fukt når växterna samtidigt som skadliga skadedjur hålls ute. Se upp för insekter, till exempel kålmaskar, senare på sommaren efter att du har tagit bort radskydden. Handplocka groddarna eller behandla med en organisk eller syntetisk insektsmedel eller insekticid tvål vid behov.

Få idéer för odling av grönsaker i behållare.

Skörda rosenkålar

När groddarna som stickar stjälkarna når ungefär ½ tum bred kan du skörda dem för att äta. (Du kan också vänta med att skörda tills de blir så stora som 1–2 tum breda.) Vrid spirorna för att dra dem från stammen och kyl dem om du inte tänker använda dem direkt. Skörda inte i varmt väder; varma temperaturer gör dem bitter.

I slutet av säsongen, strax innan du dödar frosten, kan du plocka in rosenkålens unga löv och njuta av dem som kokta gröna.

Äta Bryssel groddar

Använd rosenkål i en mängd olika rätter. Groddar kan ätas färskt, men många tycker att de är mycket mer tillfredsställande när de grillades, rostas, ångas eller sauteras.

Prova ett av våra bästa recept från Brysselkålen!

Fler sorter av rosenkålar

"Red Rubine" rosenkål

En arvtagningssort av Brassica oleracea uppskattad för sin lila-röda färg. Dessutom är de färgglada groddarna högre i antioxidanter än gröna sorter. Börja skörda cirka 85 dagar efter transplantation.

"Jade Cross E" Bryssel groddar

Denna Brassica oleracea sporterar bättre sjukdomsresistens än många andra rosenkålvarianter. Denna hybrid växer också bara 28 tum hög, vilket gör den till ett bra val för containrar och trädgårdar med små utrymmen. Den är klar för skörd cirka 85 dagar efter transplantation.