Bolognese köttsås med pasta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar finhackad pancetta eller bacon (valfritt)
• 12 gram extra magert kött
• 2 14, 5 ounces burkar tomater med låg natrium, dras ur och skärs upp
• 1 kopp hackad lök
• ¾ kopp torra linser
• ¼ kopp finhackad morot
• ¼ kopp finhackad selleri
• ¼ kopp färsk persilja
• ⅓ 6 uns tomatpuré (1/4 kopp)
• 1 tsk granulat med direktköttbiff
• 1 kopp vatten
• ½ kopp torrt vitt vin eller nötköttbuljong
• 12 gram packad torkad pasta, såsom penne, spaghetti eller cavatelli
• ⅓ kopp förångad fettfri mjölk
• Riven parmesanost (valfritt)
• Selleri lämnar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor kastrull eller vattenkokare, koka pancetta eller bacon (om du använder) bara tills de är skarpa. Tillsätt malt nötkött; koka tills köttet inte längre är rosa. Dränera väl.

• Steg 2

  Om det är önskvärt, passera ofrivrade tomater genom en livsmedelsbruk eller sil. Eller bearbeta i mixer eller matprocessor tills nästan slät. För sås, tillsätt tomater, lök, linser, morot, selleri, persilja, tomatpuré och bouillongranulat till kött. Rör i vattnet och vin eller buljong. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda ca 40 minuter eller tills linserna är mjuka, rör om ibland. Täck av och sjuda ca 5 minuter mer eller tills önskad konsistens.

• Steg 3

  Under tiden, koka pasta enligt paketets anvisningar. Dränera väl.

• Steg 4

  Rör om indunstad mjölk till köttblandning; värma igenom. Server sås över pasta. Fyll om så önskas på parmesanost och garnering med selleri. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 447 kalorier, (3 g mättat fett, 41 mg kolesterol, 314 mg natrium, 64 g kolhydrater, 8 g fiber, 27 g protein.