Blåbär bovete pannkakor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp bovete mjöl
• ½ kopp fullkornsmjöl
• 1 matsked socker
• ½ tesked bakpulver
• ¼ tsk bakpulver
• ¼ tesked salt
• ¼ kopp kyld eller fryst äggprodukt, tinad eller 1 ägg, lätt slagen
• 1 ¼ kopp kärnmjölk eller surmjölk
• 1 matsked matolja
• ¼ tesked vanilj
• ¾ kopp färska eller frysta blåbär, tinade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop bovete mjöl, fullkornsmjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en medium skål. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen; avsätta.

• Steg 2

  Slå ägget lätt i en liten skål; Rör in kärnmjölk, olja och vanilj. Tillsätt kärnmjölkblandning på en gång till mjölblandningen. Rör om bara tills de är kombinerade men fortfarande något klumpiga. Rör i blåbär.

• Steg 3

  Värm upp en smörj smörgås eller tung stekpanna på medelhög värme tills några droppar vatten strö på gallerdans över ytan. Häll en knapp 1/4 kopp smet för varje pannkaka på den heta gallret. Sprid smeten i en cirkel med en diameter på cirka 4 tum.

• Steg 4

  Låt koka på medelhög värme tills pannkakor är bruna, vänd sedan till kokning på andra sidor när pannkakytorna är bubbliga och kanterna är något torra (1 till 2 minuter per sida). Servera omedelbart eller täck löst med folie och håll varmen. Ger 6 portioner (2-pannkaka).

Näringsinnehåll

Per portion: 132 kalorier, (1 g mättat fett, 2 mg kolesterol, 244 mg natrium, 22 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g protein).