Blueberry-bräserad brisket smörgåsar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 3 kilos benfritt nötköttbrisket
• Kosher salt och nymalet svartpeppar
• 1 matsked olivolja
• 2 skivor bacon, hackad
• 1 medium lök, hackad (1/2 kopp)
• 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 1 kopp cider vinäger
• 2 ½ kopp färska blåbär
• ¼ kopp packat brunt socker
• ½ tsk kosher salt
• 8 kringla bullar, split
• Rädisa groddar eller greener (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 325 ° F. Krydda nötkött med lite salt och peppar. I nederländsk ugn värms olja över medelhög värme. Brunt nötkött bra på båda sidor. Ta bort från pannan; avsätta.

• Steg 2

  Koka bacon i stekpanna tills det är lättbrunt. Tillsätt lök och vitlök; koka cirka 5 minuter eller tills löken är mjukt. Rör i vinäger, 2 koppar bär, socker och 1/2 tesked salt. Ta till kokande; rör om för att lösa upp socker. Sänk värmen; koka försiktigt, täckt, 10 minuter. Återvänd nötkött till pannan Omslag; stek 2 1/2 till 3 timmar eller tills de är mjuka.

• Steg 3

  Ta bort köttet från pannan och förvara vätska. tunt skiva mot säd. Skumma bort fett; Rör i återstående bär. Servera kött på bullar med reserverad vätska. Toppa med groddar, om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 521 kalorier, (8 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 11 g enomättat fett), 120 mg kolesterol, 662 mg natrium, 37 g kolhydrater, 2 g fiber, 15 g socker, 41 g protein.