Nötköttgulashsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 gram benfritt nötkött biff
• 1 tsk olivolja
• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• 2 koppar vatten
• 1 14 uns kan köttbuljong
• 1 14, 5 uns kan tomater med låg natrium, dras ur och skäras upp
• ½ kopp tunn skivad morot (1 medium)
• 1 tesked osötat kakaopulver
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 kopp tunt skivad kål
• 1 uns torkade breda nudlar (cirka 1/2 kopp)
• 2 teskedar paprika
• ¼ kopp lätt gräddfil
• Snipped färsk persilja (valfritt)
• Paprika (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från biff. Skär stek i 1/2-tums kuber. Koka i en stor kastrull och rör stekbitarna i varm olja på medelhög värme ca 6 minuter eller tills nötköttet är brunt. Lägg till lök; koka och rör om cirka 3 minuter mer eller tills de är mjuka.

• Steg 2

  Rör i vattnet, buljongen, odränerade tomater, morot, kakaopulver och vitlök. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, otäckt, cirka 15 minuter eller tills nötköttet är mjukt.

• Steg 3

  Rör i kålen, okokta nudlar och de 2 teskedarna paprika. Larm, upptäckt, i 5 till 7 minuter mer eller tills nudlarna är mjuka men fortfarande fast. Avlägsna från värme. Fyll på varje servering med lite gräddfil. Strö över persilja och ytterligare paprika om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 188 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 36 mg kolesterol, 397 mg natrium, 16 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 14 g protein.