Stekning av nötkött och bönor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 pund benfritt nötkött toppländstek, trimmat med fett och skär i tunna remsor
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tsk hackad färsk ingefära
• 2 morötter, tunt diagonalt skivade
• 3 ½ koppar broccoli-floretter (8 ounces)
• 6 gröna lökar, skär i långa tunna remsor
• ¼ kopp apelsinjuice koncentrat, tinad eller apelsinjuice
• 2 matskedar sojasås med reducerad natrium
• ¼ tesked krossad paprika
• 1 15 uns kan cannellini bönor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I 12-tums stekpanna med utskjutna sidor eller en stor wokvärme 1 msk olja över medelhög värme. Koka och rör om nötkött, vitlök och ingefära tills nötköttet är brunt, cirka 2 till 3 minuter. Ta bort från stekpannan. Värm återstående olja. Tillsätt morötter och broccoli; koka och rör om 3 minuter. Lägg till grön lök; koka en minut till.

• Steg 2

  Tillsätt apelsinjuicekoncentrat, sojasås och krossad paprika; kasta för att täcka. Tillsätt kokt nötkött och bönor; koka tills den är uppvärmd. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 470 kalorier, (9 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 13 g enomättat fett), 76 mg kolesterol, 557 mg natrium, 30 g kolhydrater, 8 g fiber, 10 g socker, 31 g protein.