Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör i 1-1 / 2 koppar mjöl och jäst i en stor blandningsskål. Värm upp mjölken, socker, matolja och salt i en liten kastrull tills den är varm (120 grader F till 130 grader F). Lägg till i mjölblandningen. Tillsätt sedan äggviterna. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder, skrapa sidorna på skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en sked.
-
Knåda i tillräckligt mycket mjöl för att få en måttlig styv deg som är slät och elastisk (6 till 8 minuter totalt). Forma till en boll. Placera i en lätt smord skål och vrid en gång för att smörja ytan. Täck och låt det stiga på en varm plats tills dubbla (45 till 60 minuter) Slå ner deg; vänd ut på en lätt mjöl yta. Forma till 14 bollar. Täck och låt vila i 10 minuter.
-
Rulla eller klappa varje boll av deg i en 3-1 / 2-tums cirkel. Placera fyllningen i mitten av varje degcirklar. (Använd knappt 2 matskedar kryddig fyllning eller 1 matsked söt fyllning.) Ta upp kanterna på degen runt fyllningen, sträck degen tills kanterna bara möts; nypa för att försegla. Täck och låt bullar vila i 10 minuter.
-
Samtidigt, i en wok placera ett smörjat ångstativ över vatten. Ta vatten till koka över hög värme. Placera bullar, sömmen nedåt, på racket så att sidorna inte rör. (Täck och kyla bullar som inte skjuter på racket.) Täck wok och ångbullar i 15 till 17 minuter eller tills de springer tillbaka när de rörs. Upprepa med återstående bullar. Ger 14 portioner på sidan.
Näringsinnehåll
Per portion: 134 kalorier, (0 g mättat fett, 2 mg kolesterol, 94 mg natrium, 25 g kolhydrater, 4 g protein.
