Grillad kyckling och cheddar quesadillas | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

2 koppar strimlad kyckling Master Recept (se receptet nedan)
½ kopp flaska grillsås
1 4 uns kan tärnad grön chilipeppar, dränerad
Kokspray utan stick
4 8 tum mjöl tortillas
1 kopp strimlad extra skarp cheddarost eller mexikansk blandad ost (4 uns)
1 kopp flaska salsa
¼ kopp gräddfil
¼ kopp skivad grön lök (2)

Vägbeskrivning

Steg 1
Koka strimlad kyckling, grilladsås och tärnade gröna chiliter på medelhög värme tills de värms igenom.
Steg 2
Täck en sida av varje tortilla med kokspray. Placera tortillor, besprutade sidor nedåt, på skärbräda eller vaxat papper. Strö 1/4 kopp ost över hälften av varje tortilla. Toppa jämnt med strimlad kycklingblandning. Vik tortillorna i hälften och tryck försiktigt.
Steg 3
Värm upp en stor stekpanna över medelhög värme. Koka quesadillor, två åt gången, i het stekpanna på medelhög värme i 4 till 6 minuter eller tills de är ljusbruna, varv en gång. Ta bort quesadillas från stekpanna; placera på en bakplåt. Håll varmen i en ugn på 300 grader F. Upprepa med kvarvarande quesadillas. För att servera, skär varje quesadilla i tre kilar. Servera med salsa, gräddfil och grön lök. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 415 kalorier, (9 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 115 mg kolesterol, 1224 mg natrium, 33 g kolhydrater, 2 g fiber, 11 g socker, 30 g protein.

Shredded Chicken Master Recept

Ingredienser

4 ½ - 5 pund kycklinglår, skinnade
4 timjan kvistar
4 persiljestjälkar
2 lagerblad
3 vitlöksklyftor vitlök, halverade
½ tesked hela svarta pepparkorn
1 32 uns kycklingbuljong

Vägbeskrivning

Steg 1
Placera kycklinglår i en 4- till 5-kvart långsam spis. För bukett garni, skär en 8-tums kvadrat från en dubbel tjocklek på 100 procent bomullsduk. Placera timjan, persilja, lagerblad, vitlök och pepparkorn i mitten av ostduken. Ta upp hörnen på ostduken och knyt med 100 procent bomullssträng. Lägg till bukett garni till långsam spis. Häll kycklingsbuljong över allt. Täck och koka under låg värmeinställning i 7 till 8 timmar eller vid högvärmningsinställning i 3-1 / 2 till 4 timmar. Ta bort buketten garni och kassera. Överför kyckling med en slitssked till en stor skål. När kycklingen är sval nog att hantera, ta bort kött från benen. Strimla kött med två gafflar. Tillsätt tillräckligt med matlagningssaft för att fukta kött. Sila och reservera matlagningssaft som ska användas för kyckling. Placera 2-koppar delar av kyckling och kycklingrör i separata lufttäta behållare och kyl i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader. Gör 6 koppar.