Grillkyckling | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 - 4 kilo köttiga kycklingbitar (brösthalvor, lår och trumpinnar)
• 1 ½ kopp torr sherry
• 1 kopp finhakad lök (1 stor)
• ¼ kopp citronsaft
• 2 lagerblad
• 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 1 15 uns kan tomatpuré
• ¼ kopp honung
• 3 matskedar mjuksmakad melass
• 1 tesked salt
• ½ tesked torkad timjan, krossad
• ¼ - 0, 5 tsk cayennepeppar
• ¼ tesked svartpeppar
• 2 matskedar vit vinäger

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera kyckling i en återförslutningsbar plastpåse i en grund skål. För marinad, kombinera sherry, lök, citronsaft, laurbærblad och vitlök i en medium skål. Häll över kyckling; tätningspåse. Marinera i kylskåpet i 2 till 4 timmar, vrid påsen ibland. Dränera kyckling och reservera marinaden. Täck och kyla kycklingen tills den är klar att grilla.

• Steg 2

  För sås, i en stor kastrull kombinera reserverad marinad, tomatpuré, honung, melass, salt, timjan, cayennepeppar och svartpeppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, upptäckt, cirka 30 minuter eller tills det reduceras till 2 koppar. Avlägsna från värme; ta bort lagerblad. Rör i vinäger.

• Steg 3

  För en kolgrill, ordna medelvärda kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Placera kycklingbitar, bensidorna nedåt, på grillstället över dropppannan. Täck och grilla i 50 till 60 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa (170 grader F för bröst, 180 grader F för lår och trumpinnar), pensla med en del av såsen under de senaste 15 minuterna av grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Justera för indirekt tillagning. Grillen som ovan.) För att servera, värma upp och skicka den återstående såsen med kyckling. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 503 kalorier, (5 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 129 mg kolesterol, 779 mg natrium, 35 g kolhydrater, 2 g fiber, 25 g socker, 35 g protein.