Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor nonstick-stekpanna värms 2 matskedar av smöret på medelhög värme tills det smälter. Rör in potatis, vitlök och spiskummin. Sprid i ett jämnt lager; tryck ner lätt med en spatel. Koka i 6 till 7 minuter eller tills den är gyllene på botten. Vänd potatis; sprida jämnt och tryck ner lätt. Koka i 6 till 8 minuter mer eller tills de är gyllene och skarpa på botten. Rör i bacon. Ta bort från stekpanna; hålla varm.
-
Kombinera ägg, mjölk, salt och svartpeppar i en medium skål. I samma stekpanna värms de återstående 1 msk smöret på medelhög värme tills de smälter. Häll i äggblandningen. Koka på medelhög värme, utan att röra om, tills blandningen börjar sätta sig på botten och runt kanterna. Lyft och vik den delvis kokta äggblandningen med en spatel eller en stor sked så att den okokta delen rinner under. Fortsätt att laga mat i 2 till 3 minuter eller tills äggblandningen har kokats igenom men fortfarande är glansig och fuktig. Avlägsna omedelbart från värmen.
-
Stapla tortillor och linda in i mikrovågsäkra pappershanddukar. Mikrovågsugn på 100% effekt (hög) cirka 1 minut eller tills den är uppvärmd. Dela potatisblandningen mellan tortillas, sked den strax under mitten av varje tortilla. Dela kokta ägg, grön chilipeppar och salsa mellan tortilla; strö över ost. Vik ned den nedre kanten av varje tortilla upp och över fyllning, vik i motsatta sidor och rulla upp från botten.
Näringsinnehåll
Per portion: 492 kalorier, (11 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 180 mg kolesterol, 1050 mg natrium, 51 g kolhydrater, 4 g fiber, 3 g socker, 20 g protein.
