Sparris med citrus håna hollandaise | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 kilo sparris spjut
• ¼ kopp gräddfil
• ¼ kopp majonnäs eller salladdressing
• ½ tesked finstrimlad citronskal
• 1 tsk citronsaft
• Mjölk
• Citronskalremsor (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Bryt av woody sparris där spjutar snabbt kan knäppas; skrapa av våg. Tvätta sparris. Lägg en ångkorg i en kastrull. Tillsätt vatten till precis under botten av ångkorgen. Ta till kokande. Tillsätt sparris. Täck och minska värmen. Ånga i 4 till 8 minuter eller tills det är klart.

• Steg 2

  Samtidigt, för sås i en liten kastrull, kombinera gräddfil, majonnäs eller salladdressing, citronskal och citronsaft. Rör i tillräckligt med mjölk (1 till 2 teskedar) för att få önskad konsistens. Koka och rör om på låg värme tills den är uppvärmd, men koka inte. Servera över sparris. Pynt med citronskalremsor, om så önskas. Gör 6 till 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 105 kalorier, (2 g mättat fett, 10 mg kolesterol, 61 mg natrium, 4 g kolhydrater, 4 g fiber, 2 g protein).