Aprikos-kyckling rullar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 6 ounce paket torkade aprikoser, nappade (cirka 1-1 / 3 koppar)
• ½ kopp torkade tranbär
• 3 msk honung
• 1 ½ tesked malad ingefära
• ⅔ kopp fina torra brödsmulor
• 2 matskedar färsk persilja
• 1 msk heltidsmjöl
• 1 matsked finhakad parmesanost
• 1 tesked paprika
• ½ tesked socker
• ½ tesked salt
• ½ tesked torkad oregano, krossad
• ¼ tesked vitlökpulver
• ¼ tesked lökpulver
• 2 msk förkortning
• 2 ägg
• 6 medelhudfria, benfria kycklingbrösthalvor (cirka 2 kg)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 350 grader F. Belägg en rektangulär bakform med 3 liter med nonstick kokspray; avsätta. Rör ihop aprikoser, tranbär, honung och ingefära; avsätta.

• Steg 2

  Rör ihop brödsmulor, persilja, mjöl, ost, paprika, socker, salt, oregano, vitlökspulver, lökpulver och 1/4 tesked peppar. Skär i korta tills blandningen liknar fina smulor. Överför till en grund skål. Lägg ägg i en annan grund skål; slå lätt med en gaffel.

• Steg 3

  Med en köttklubba kan du lätt kasta varje kycklingbröst mellan två bitar av plastfolie i en rektangel som är mindre än 1/4 tum tjock. Ta bort wrap. Sked en knapp 1/4 kopp aprikosblandning på mitten av varje kycklingbröst. Vik i botten och sidor. Rulla upp. Säkra med tandpetare. Doppa i ägget, sedan i smula blandningen. Placera i beredd maträtt. Grädda i 35 till 40 minuter eller tills det inte finns någon rosa färg kvar. Kasta tandpetare. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 405 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 159 mg kolesterol, 546 mg natrium, 43 g kolhydrater, 4 g fiber, 20 g socker, 40 g protein.