Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera 1 1/2 koppar mjöl, jäst och äppelpajkryddor i en stor skål; avsätta. Värm och rör om socker, cider, mjölk, smör och salt i en medelhög kastrull tills det är varmt (120 ° F till 130 ° F) och smöret smälter nästan. Lägg till i mjölblandningen tillsammans med ägg. Slå med en elektrisk mixer på låg till medelhastighet i 30 sekunder, skrapa sidorna på skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en träsked.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig mjuk deg som är slät och elastisk (3 till 5 minuter totalt). Forma deg till en boll. Placera i en lätt smord skål och vrid en gång till fettytan. omslag. Låt oss stiga på ett varmt ställe tills det är dubbelt stort (ca 1 1/2 timme).
-
Slå ner deg. Vänd ut på en lätt mjöl yta. Dela i hälften. Omslag; låt vila i 10 minuter. Linje en stor bakplåt med vaxat papper. Lätt mjölvaxat papper; avsätta.
-
Rulla varje deg till en tjocklek på 1/2 tum. Skär med mjölat 2 1/2-tums munkskär, dopp skäret i mjöl mellan skäret. Reroll vid behov. Placera på förberett bakplåt. Täck och låt den stiga på en varm plats tills den är mycket lätt (45 till 60 minuter). Stek donuts, 2 eller 3 åt gången, i djup, varm olja (365 ° F) ungefär 1 minut på varje sida eller tills de är gyllene, varv en gång med en skårsked. Tappa av pappershanddukar. Upprepa med återstående munkar och munkhål.
-
Doppa toppar av kylda munkar i Maple Cream Glaze och låt stå tills de är inställda, eller muddra i kanelsocker för att täcka.
Maple Cream Glaze:
-
Rör i 1, 16 oz i en liten skål. burk lönnkräm (vispad lönnsirap) med 1 tesked vatten. Mikrokaka på högt i 30 till 60 sekunder eller tills blandningen har en glasskonsistens, rör om en gång.
