Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Trim slutar från grön lök; skär av gröna toppar. Skär topparna i 2-tums längder; avsatt för servering. Skär vita bottnar i 1-tums längder.
-
Koka vita delar av grön lök och paprika i varm olja i varm olja i 5 minuter under omrörning ibland. Tillsätt de nästa fem ingredienserna (genom krossad paprika). Koka och rör om 30 sekunder. Tillsätt buljong och kyckling. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt, 35 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa (180 ° F). Ta bort kycklingen till en skärbräda. Sätt åt sidan tills den är tillräckligt cool för att hantera
-
Lägg sötpotatis och aubergine i den nederländska ugnen. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt, 10 till 15 minuter eller tills potatisen är mjukt. Under tiden, sleva ungefär 1/2 kopp av den heta buljongen i en medium skål. Vispa in jordnötssmör tills den är jämn. Vispa in tomatpasta.
-
Ta bort kycklingkött från benen och strimla grovt kycklingen med två gafflar. Lägg strimlad kyckling, jordnötssmörblandning och tomater i pannan. Låt koka, täckt, över medium-låg värme 5 minuter, rör om ibland. Rör in persilja.
-
Server gryta toppad med gröna löktoppar och jordnötter.
Näringsinnehåll
Per portion: 477 kalorier, (6 g mättat fett, 6 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 122 mg kolesterol, 967 mg natrium, 30 g kolhydrater, 7 g fiber, 11 g socker, 39 g protein.
