De 21 viktigaste bakverktygen | bättre hus & trädgårdar

Nybörjare och erfarna proffs, samla runt - denna lista med bakverktyg hjälper dig att organisera din bakutrustning en gång för alla. Om du är en ny bagare börjar du med vår lista över bakning måste-haves för att ställa in ditt kök med alla viktiga bakverktyg för nybörjare. Och om du har ett nytt bakat recept för att prova minst en gång i veckan, se till att ta en titt på vår lista med fina verktyg för att börja fylla ditt kök med utrustning som gör din bakning snabbare, enklare och mer imponerande.

Lyssna på den här historien på din Alexa eller Google Home!

Måste ha bakverktyg

Det här är de verktyg du absolut behöver i ditt kök; de du kommer att nå ofta än du tror. Oavsett om du bakar en kaka eller rör upp ett parti kakor, se till att du har dessa verktyg till hands innan du börjar.

1. Mätning av koppar (flytande och torr) och skedar

Bakning handlar om precision, så att ha en full uppsättning mätkoppar och skedar till hands är ett måste. Tror inte att du kan klara med bara en typ av mätkopp - du behöver både torra och våta mätkoppar för att noggrant mäta alla dina ingredienser för i stort sett alla bakningsrecept. Förvara dessa verktyg på en lättillgänglig plats, eftersom du använder dem hela tiden.

De flesta måttskeduppsättningar har en matsked, tesked, ½ tesked och ¼ tesked, medan de flesta mätkoppar finns i uppsättningar med en kopp, ½ kopp, 1/3 kopp och ¼ kopp. För flytande mätkoppar kan du klara dig med en storlek på 1 kopp, men det kan vara praktiskt att ha två koppar och 4 koppar i skåpet också.

• Lär dig att mäta ingredienser på rätt sätt.

2. Träsked (er)

En träsked räcker, men det här verktyget är så praktiskt att det ibland kan vara till hjälp att ha ett par runt. Träskedar är bra för alla typer av omrörningar eftersom de är så robusta (du kan använda dem med även de tjockaste, tyngaste degen). Kom bara ihåg att handtvätta dem när du är klar så att de inte blir spruckna.

3. Gummispatel / skrapa

Vi är villiga att satsa på att du når efter din gummiskrapa oftare än du tror. Det här verktyget är idealiskt för att skrapa den sista biten av degen eller degen ur en kastrull eller för att skrapa alla krök och krokar i en burk. De är också superhändiga för att fälla ihop våta och torra ingredienser. Kom bara ihåg att silikonskrapor klarar hög värme bättre än gummi.

4. Spatel / Metal Turner

När du behöver överföra nybakade kakor till ett kylställ eller servera en bit kaka från en 9x13 panna, finns det inget verktyg bättre än en god gammal spatel. Att ha en med ett tunt metallblad kan vara särskilt praktiskt - det är tillräckligt flexibelt för att enkelt glida under allt du rör dig utan att klämma ut degen eller smula dina kakor.

5. Konditorborste

Detta praktiska verktyg har fler användningsområden än du insett. Det kan användas för att smörja in en kastrull innan du häller in tårta smeten, för att belägga degen med smält smör eller äggtvätt, eller för att ”måla” mjölk ovanpå en styvstycke. Speciellt om du är en frekvent bagare är detta ett måste!

6. Vispa

Visst, du kan använda en trådvisp för att slå ihop några ägg, men det är praktiskt för andra saker också. I synnerhet är det ett av de bästa sätten att noggrant blanda torra ingredienser och är också utmärkt för att röra ihop en hemgjord vaniljsås.

7. Kök sax

När vi gör ett recept, bakar eller på annat sätt, har vi alltid våra köksaxar praktiska. De kan vara användbara på så många olika sätt: Snappa färska örter, klippa pergament för att passa en panna och till och med bara öppna envisa förpackningar och behållare.

8. Kavel

Kavelstift är definitivt det mest användbara för att rulla ut bitstycken, kakadeg och smördeg, men det finns andra sätt du kan använda detta verktyg för att fungera i ditt kök. Om du till exempel inte har en matprocessor och behöver krossa kakor, chips eller kex för ett recept, lägg bara dem i en förseglingsbar påse, använd sedan din kavel för att krossa dem i bitar.

9. Finmasksikt

Du kan sätta en sikt för att arbeta på många olika sätt. För bagare är det förmodligen det mest användbara för att sila torra ingredienser eller lägga till en dammning av pulveriserat socker i en färdig panna med brownies eller kakor. Det är också praktiskt för tömning av våta ingredienser (särskilt små, som quinoa, som skulle glida genom en vanlig durkslag).

10. Kockens kniv

Om du bara har en kniv i hela köket, gör det till den här. Denna universalkniv är utmärkt för skivning, tärning, huggning och hackning nästan vilken ingrediens som ditt recept kräver.

• Studera grundläggande knivanvändning och skötsel.

11. Paring Knife

Ja, se till att du har den minsta kniven i lådan. Det är utmärkt för skalning och coring mat som äpplen, så du behöver en till hands - särskilt om du någonsin gör en äppelpaj. Det är också praktiskt för att skära upp andra frukter och grönsaker, och för mer delikat arbete som din kockkniv är för stor för.

12. Rektangulär bakpanna

En vanlig bakpanna (13x9x2 tum) är ett bestämt måste. Du kan använda den för så många söta saker - kakor, brownies, cookie barer - och, naturligtvis, det har några smakfulla användningsområden också. Om du bara väljer en bakpanna att fylla i ditt kök, gör det till den här.

13. Rund tårta

Du borde verkligen ha två av dessa till hands, eftersom du behöver mer än en för att göra en fantastisk, högvärdigt lager. Runda kakapannor har 8-tums och 9-tums diametrar, men de flesta skiktkakorrecepter fungerar med endera storleken (se bara till att du har två i samma storlek).

14. Loaf Pan

Bananbröd, pumpabröd, zucchini-bröd - alla våra favoritresor med hemlagat bröd kräver en limpanna. Om du vill baka ditt eget jästbröd, kommer det att betala sig att ha två av dessa kokkärl i skåpet.

15. Pie Plate

Ja, det mest uppenbara användningen för en pajplatta är att baka dina egna hemlagade pajer, men det finns många andra desserter som gör denna panna användbar att ha med. Du kan också laga kryddstarka pajer som köttbollspai och tacopaj för middag, plus några frysta iskakapartier också.

• Förvara dessa grundläggande prylar i ditt kök.

16. Fyrkantig bakpanna

Du behöver inte alltid skapa en enorm panna med brownies, och när du bara vill ha en liten bunt behöver du en fyrkantig bakpanna. Cookie barer, kakor, brownies och majsbröd är bara några av de bakade varorna som du kan servera från en 8x8 eller 9x9 panna.

17. Wire Rack

Ingen vill ha fuktiga, överbakade kakor och kakor till efterrätten, så se till att du har ett trådställ i handen i köket. Detta praktiska verktyg gör att luften kan cirkulera runt bakverk när de svalnar, så de kommer att smaka lika bra vid rumstemperatur som de gjorde färskt ut ur ugnen.

18. Muffin Pan

Använd denna panna för att dyka upp vid din nästa brunch med ett bricka med nybakade muffins, eller använd den för att göra muffins för din nästa födelsedagsfirande. Dessutom kan du använda en muffinspanna för många olika smakliga recept också, som köttbullar, pizzakoppar och miniköttbröd.

19. Cookie Sheet

Du behöver definitivt minst ett kakeark i ditt kök, och du kommer förmodligen att dra nytta av att ha två. Naturligtvis är den här panelen avgörande för att baka nästan alla typer av kakor, men du kan använda den för massor av andra leksaker med recept för middagar också.

20. Handblandare / stativblandare

Även om du inte behöver gå all-out på en snygg stativblandare, behöver du åtminstone en handblandare i ditt arsenal av bakverktyg. Det gör blandningen av degar och smällare mycket enklare och snabbare, och det är överlägset det bästa sättet att blanda ingredienser till en tjock, styv kakadeg utan att tröttna ut armen.

21. Pergamentpapper

Om du inte har bakat med pergamentpapper, börja nu! Att sprida ett lakan över pannan innan du börjar baka kakor gör rengöringen mycket lättare och förhindrar att dina bakade varor håller sig fast i pannan. Du kan också välja dyrare återanvändbara mattor av silikon, men pergamentpapper är billigare och fungerar lika bra.

Trevligt att ha bakverktyg

När du har säkerställt att du har tillräckligt med utrymme i köket för bakningsåtgärderna, kan du börja lägga till några verktyg från den här trevliga listan. Även om det inte är avgörande för de flesta bakrecept, kommer dessa verktyg att göra dina mest beprövade recept snabbare och enklare.

1. Konditoriblandare

Om du är stor på att baka pajer och kex är detta ett praktiskt verktyg att ha - det kommer att göra att skära kallt smör eller förkorta till mjöl mycket lättare. Men om du inte har en i köket kan du använda två smörknivar istället. Flytta bara knivarna i en korsande rörelse för att skära smöret i mjölet.

2. Offset spatel / spridare

Även om det här verktyget är utmärkt för att få finpussning på kakor eller en panna med brownies, är det förmodligen inte en du kommer att använda varje dag. Men om du vill att frostningen på dina bakvaror ska se nästan perfekt jämn ut, är det svårt att slå en förskjuten spatel för jobbet.

3. Zester / Rasp Grater

Om du tror att använda ett speciellt rivjärn är det enda möjliga sättet att plocka en citron, tänk igen. Även om det här verktyget finns till hands kommer det säkert att göra avskaffandet lättare, men det är inte strikt nödvändigt. Om du inte har en och behöver citronskal kan du använda en vass kniv för att skära bort tunna skivor av skalet och hugga dem fint. Voilà! Citronskal!

• Du kan kasta dessa fem verktyg.

4. Bakelsehjul

Det här verktyget är praktiskt att ha för frekventa pajstillverkare men inte nödvändigt för mer avslappnade bagare. Det kan definitivt användas för att skära bakelsdej smidigt, men i en nypa kan du istället använda en vass kniv. Se bara till att skapa jämna skivor istället för ett långt snitt - att dra en kniv genom bakverk kan riva och härda den.

5. Slitsad sked

Du kan använda en slitssked oftare när du lagar middag, men den kan också vara praktiskt när du bakar. Om du gör en vaniljsås eller sås är en slitssked det snabbaste och enklaste sättet att skedja ut stora kryddor som en kanelstång eller vaniljböna.

6. Citrus Juicer

Du kan lika lätt använda dina händer eller en gaffel för att pressa saften ur en citron, men om du vill få varje sista droppe, investera i en citrusfruktsaft. Silen sil också av massan och frön så att du inte behöver oroa dig för att blanda dem till din smet eller deg.

7. Andra knivar

Medan en räfflad brödkniv och en tomatkniv kan komma till nytta för några bakade recept, kan du vanligtvis klara med bara din kockkniv och kniv. Om du har dessa knivar i ditt kök, använd din tomatkniv för att skära frukt och grönsaker och din brödkniv för att skära i bröd utan att klämma in din limpa.

8. Tart Pan

Den här panelen ser verkligen vacker ut, men den är inte strikt nödvändig, särskilt om du inte är någon som bakar tårtor regelbundet. Om du är en stor tårta fan, investerar du förresten i denna specialpanna, men det finns inte många användningsområden utanför frukt- och nötterterta.

9. Springform Pan

Den här panelen har en spärr som öppnas så att du kan ta bort sidorna, vilket gör den bra för autentiska ostkakor och pizza med djuprätt. Men om du inte är trött på att göra en traditionell ostkaka i New York-stil, finns det andra cheesecake-recept (som barer och recept utan bakning) som du kan göra utan denna panna som smakar precis samma sak.

10. Räfflad rörpanel

Du kommer definitivt att behöva den här panelen om du vill skapa en traditionell bunt- eller ängelmatkaka, men du kommer förmodligen inte att dra den ur ditt skåp så ofta som du tror. För de flesta tårtarecept är bara en rund eller rektangulär bakpanna allt du behöver.

11. Pizza Pan

Ja, om du vill laga en perfekt rund pizza behöver du denna panna i ditt kök. Men om ditt hjärta inte är helt inställt på en cirkulär pizza kan du bara enkelt baka din paj på en vanlig bakplåt.

• Kolla in våra bäst tips någonsin.

12. Jelly-Roll Pan

Jelly rullar, tårta rullar och pumpa barer gör alla fallet för att ha denna panna i din skafferi, men de flesta kaka, brownie och bar recept kan göras i en rektangulär bakpanna. Om du har en gelérullepanna kan du också använda den för att rosta nötter och rostad grönsaker, men en lamellplatta utför vanligtvis samma uppgifter.

13. Soufflé maträtt

Denna maträtt kan säkert bli en skyhög soufflé, vilket kan göra det värt det för mästare bakare att hålla i sitt kök. Men om du inte är en ofta soufflébakare kan du enkelt hoppa över den här maträtten.

14. Ramekins

Ramekins är trevligt att ha för att göra enskilda delar av desserter och grytor, som vaniljsås och puddingar, men du behöver inte nödvändigtvis dem i ditt kök. Naturligtvis, om du har satt, kommer de också vara praktiska för att servera desserter till en mängd.

15. Blender

En mixer kommer definitivt att göra några recept snabbare, men det har inte många användningsområden för bagare utöver pureing fruktsåser. Naturligtvis, om du älskar en morgonsmoothie på väg ut genom dörren, vill du ha en mixer till hands i ditt kök.

16. Matprocessor

Medan denna kökapparat säkert kan påskynda några recept, kan du också vanligtvis klara dig utan ett. Du kan krossa kakor och kex för skorpor med en kavel, och du kan blanda upp bitar i en god gammaldags skål med en konditor (eller två knivar). Men missförstå oss inte - att ha en matprocessor kommer definitivt att vara till nytta om du är ofta bakare.