Valnötsfyllda muffins | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ⅔ koppar valnötter (cirka 6 oz.), Rostade
• 2 matskedar socker
• ½ tesked salt
• ½ tesked malt kanel (valfritt)
• 1 matsked apelsinjuice
• 1 ¾ koppar mjöl
• 2 tsk bakpulver
• ⅓ koppsmör, mjukt
• ⅔ kopp socker
• 1 ägg
• ½ kopp apelsinjuice
• ¼ kopp mjölk
• 1 Frostning

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 grader. Linje 12 muffinkoppar med bakkoppar eller täck lätt med nonstick kokspray; avsätta. Mal i nötter med 2 msk socker, 1/4 tesked salt och kanel i matprocessorn. Tillsätt 1 matsked apelsinjuice; process tills den kombineras. Forma en mutterblandning i 12 bollar med en rund tesked. avsätt återstående.

• Steg 2

  Kombinera mjöl, bakpulver och 1/4 teskedar salt; avsätta. slå smör med mixer 30 sekunder; slå i 2/3 kopp socker. Pisk i ägg, apelsinjuice och mjölk på lågt tills det kombineras. Tillsätt gradvis mjölblandning; slå bara tills de kombineras. Sked hälften av smeten i koppar; topp med valnöt bollar, tryck lätt in. Toppa med återstående smet. Grädda cirka 20 minuter eller tills topparna springer tillbaka när de är lätt berörda. Kyl i kokkärl 5 minuter. Remover och sval på racket. Sprid frosting; topp med reserverad mutterblandning. Gör 12 muffins.

Näringsinnehåll

Per portion: 391 kalorier, (8 g mättat fett, 8 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 47 mg kolesterol, 239 mg natrium, 46 g kolhydrater, 2 g fiber, 30 g socker, 5 g protein.

---

Glasyr

Ingredienser

• ⅓ kopp mjukat smör
• 1 matsked vispgrädde
• ½ tesked finstrimlad apelsinskal
• 1 ½ kopp pulveriserat socker

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I skålen slå smör, vispgrädde och apelsinskal med mixern på låg hastighet tills det bara kombineras. Tillsätt pulveriserat socker. Peka på medelhastighet tills den är jämn. Gör ungefär 1 kopp.