Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Överför stekt kalkon till en skärbräda. Rör om 1 kopp buljongen i stekpannan i stekpannan och skrap upp eventuella brunade bitar ur pannan. Häll dropparna i ett glas med två koppar. Skumma och reserver fett från dropparna. Tillsätt vid behov tillräckligt med smält smör i det reserverade fettet till 1/4 kopp. Häll 1/4 koppfettet i en medelhög kastrull (kast bort återstående fett). Tillsätt mjöl; vispa tills de kombineras.
-
Tillsätt tillräckligt buljong till dropparna i mätkoppen för att vara lika med 2 koppar. Visp gradvis buljongblandningen i mjölblandningen i kastrullen tills den är jämn. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om i 1 minut till. Smaksätt med smak och salt. Sila sås i en serveringsskål. Gör 2 koppar (8 portioner).
Easy Herb Gravy:
Förbered såsen enligt anvisningarna. Sila sås. Rör i 1 matsked med färsk timjan eller 1 tesk torkad timjan, krossad; och 1 msk tappad färsk salvia eller 1 tesked torkad salvia, krossad. Gör 2 koppar (8 portioner).
Blandad svampsås:
Förbered såsen enligt anvisningarna. I en stor stekpanna smälter du 2 matskedar smör under medelhög värme. Tillsätt 2 koppar skivade blandade svampar (som knapp, stamad shiitake, stamad ostron och / eller cremini) och 1 vitlöksklyftan, hackad. Koka cirka 5 minuter eller tills svamparna är mjuka och lätt brunade, rör om ibland. Rör om 1/2 kopp torrt vitt vin (som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio). Ta till kokande; koka och rör om i 1 minut. Avlägsna från värme; rör om 1 msk färsk persilja. Stamma sås; rör in svampblandningen. Gör 2-1 / 2 koppar (10 portioner).
Brandy-Cream Sovy:
Förbered såsen enligt anvisningarna, förutom efter att du har rört mjölet i fettet, vispa in 2 matskedar konjak. Tillsätt 1/3 kopp vispgrädde med 2 koppar buljongblandningen. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om 1 minut till. Sila sås. Rör i 1 tsk citronsaft och, om så önskas, 1 tesked färsk oregano. Smaksätt med smak och salt. Gör 2-2 / 3 koppar (cirka 10 portioner).
