Rör stekt nötkött och pepparsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 stor tomat, hackad (1 kopp)
• 1/2 av en gul paprika, skär i tunna remsor (1/2 kopp)
• ¼ kopp knäppt basilika
• 2 matskedar balsamic vinäger
• 1 matsked olivolja
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• Matlagningsolja eller matlagningsspray utan stick
• 8 ounces förpackade nötköttstekt remsor
• ¼ tesked svartpeppar
• ⅛ tesked salt
• 6 koppar rivna blandade greener

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop tomaten, paprika och basilika i en medium blandningsskål. Kombinera vinäger, olivolja och en hackad vitlöksklyftan i en skruvburk. Omslag; skaka för att blanda. Häll över grönsaksblandningen; kasta för att täcka. Täck och kyl i 4 till 24 timmar.

• Steg 2

  Täck lätt en stor stekpanna med matolja eller matlagningsspray utan stick. Tillsätt nötkött och återstående vitlök. Låt koka och rör om på mellanhög värme 2 till 3 minuter eller till önskad skönhet. Strö över peppar och salt. Tillsätt vegetabilisk blandning. Värm igenom.

• Steg 3

  Ordna blandade greener på fyra salladplattor. Toppgrönsaker med några av den varma nötköttgrönsaksblandningen. Servera omedelbart. Gör fyra portioner.

Menyförslag:

Gör det till en måltid med skivad cantaloupe och förmögenskakor.

Näringsinnehåll

Per portion: 153 kalorier, (2 g mättat fett, 26 mg kolesterol, 114 mg natrium, 8 g kolhydrater, 2 g fiber, 13 g protein.