Korv-och-päron-fylld squash | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 medelstora ekollon squash
• ½ kilo kalkon korv
• ¼ kopp hackad lök
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 ½ koppar hackade päron
• ⅔ kopp ricottaost
• 1 msk färsk persilja
• Salt
• Peppar
• ½ kopp mjuka bröd smulor
• 2 teskedar margarin eller smör, smält

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär varje squash i halva längden; ta bort frön. Placera squash, skär ned sidorna, i en 3-kvarters rektangulär bakform. Grädda, otäckt, i en 350 graders F ugn i 45 minuter.

• Steg 2

  Samtidigt, i en stor stekpanna kocka kalkon korv, lök och vitlök tills korven är brun och grönsaker är mjuka. Ta bort från värmen och töm den väl. Rör in päron, ricottaost och persilja.

• Steg 3

  Vänd squashskärna sidor upp i bakplattan. Krydda med salt och peppar. Sked korvblandningen i den bakade squashen, och hamnar vid behov. Grädda, täckt, cirka 20 minuter mer eller tills squashen är mjukt.

• Steg 4

  Rör ihop brödsmulor och smält margarin eller smör; strö över fyllning i squash. Grädda, otäckt, 3 till 5 minuter mer eller tills smulorna rostas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 320 kalorier (5 g mättat fett, 34 mg kolesterol, 580 mg natrium, 36 g kolhydrater, 6 g fiber, 19 g protein).