Nutty broccoli | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo broccoli, trimmas och skärs i 2-tums bitar
• 3 matskedar smör
• ½ tesked finstrimlad apelsinskal (åt sidan)
• 2 msk färsk apelsinjuice
• ¼ tesked salt
• 3 msk hackade valnötter, pinjenötter eller pekannötter, rostade
• Orange kilar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär om så önskas broccolistamdelar i längden i halva. För att ånga, placera en vegetabilisk ångkorg i en 3-liters kastrull. Tillsätt vatten för att nå precis under korgen. Ta vatten till kokande. Lägg broccoli i ångkorgen. Täck och minska värmen. Ånga i 8 till 10 minuter eller bara tills broccoli stjälkar är mjuka. Överför broccoli till ett serveringsfat.

• Steg 2

  Samtidigt smälter smör på 8-tums kaka över medelhög värme; koka och rör om smör i 3 till 4 minuter eller tills det är mediumbrunt. Tillsätt försiktigt apelsinjuice och koka i 10 sekunder. Avlägsna från värme; rör in apelsinskal och salt. Häll över broccoli. Strö över valnötter. Garnera med orange kilar om så önskas. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 94 kalorier, (4 g mättat fett, 15 mg kolesterol, 153 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g protein.