Fylla med citronmutter ris bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 skivor bacon
• 1 kopp hackad lök (1 stor)
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 2 koppar långkornigt ris
• 4 koppar kycklingsbuljong
• 1 kopp strimlad morot (2 medium)
• 1 msk färsk rosmarin eller oregano eller 1 tsk torkad rosmarin eller oregano, krossad
• ½ tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar
• ¼ tesked mald muskot
• ½ kopp snapad färsk persilja
• ½ kopp pinjenötter eller skivade mandlar
• 2 teskedar finstrimlad citronskal

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok bacon i en mycket stor stekpanna tills den är skarp. Dränera och reservera 2 matskedar droppar i stekpanna. Töm bacon på pappershanddukar. När bacon är tillräckligt svalt för att hantera, smuldra och lägg åt sidan.

• Steg 2

  Koka lök och vitlök i samma stekpanna i varma droppar i 5 minuter, omrör ofta. Rör in okokt ris. Rör i buljong, morot, rosmarin eller oregano, salt, peppar och muskot. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 20 till 25 minuter eller tills riset är mjukt och vätskan har absorberats.

• Steg 3

  Rör in smulad bacon, persilja, nötter och strimlad citronskal.

• Steg 4

  Sked i en 2-liters gryta. Täck och kyl minst 4 timmar eller upp till 24 timmar. För att servera, baka, täckt, i en 325 graders F ugn i 45 till 60 minuter eller tills den är uppvärmd. Gör 10 till 12 portioner.

Att servera direkt:

Fyllning kan bakas utan kylningssteget. Grädda, täckt, cirka 45 minuter.

Näringsinnehåll

Per portion: 251 kalorier, (2 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 8 mg kolesterol, 600 mg natrium, 34 g kolhydrater, 2 g fiber, 2 g socker, 6 g protein.